艺术走进课堂的呼唤陵川县职业中学校王国陵艺术作为美的一种形式载体,无疑对激发人的灵感和创造力具有不可估量的价值。就这一现象结合多年烹饪教学工作实际，体会有三：一、造型美是烹饪教学的第一呼唤。大家知道，烹饪教学所用食材宽泛。无论何种食材经过符合原料营养基本不被破坏、颜色鲜美的状态下，经过工艺处理后，装盘。展示出来的的不仅仅是由生到熟的简单食物，相反，是呼唤美的最佳时机。作为厨师，必须具有艺术的功底和潜意识，如何装盘，经过二次创造，将烹饪处理的食材更鲜活的、具有灵性的、具有欣赏价值的呈现在消费者面前。基于此，造型美是烹饪教学的必然。二、盛器美是烹饪教学的第二呼唤。作为厨师，经过千锤百炼的烹饪工艺，将一道道制作精美的大餐呈现给消费者时，受造型美的局限，当食物与盛器不匹配的情况出现时，此时对盛器的呼唤就显得及其迫切，提高菜品的档次与品位，盛器美显然又是一个绝佳的路径。经过大量的实践证明，食物与盛器的完美结合，相得益彰，互为补充，相互提携。三、氛围美是烹饪教学的第三呼唤。我们熟知，环境是我们干好事业的重要条件，历史上的“孟母三迁”早已给我们做出了榜样。尤其烹饪教学，孤掌难鸣。不是一个甚至几个人的表演，而是应该有一批像跳广场舞的大爷大妈们那样的有志之士，让烹饪教育这朵艺术之花，在职业教育的沃土上生根、发芽、开花、结果，茁壮的成长。总的来说，艺术美是推动烹饪教学的助推剂和催化剂，它能有效的引领烹饪教学走向更为广阔的天地，走出校园，走进千家万户，走向全国，走向世界。最为关键的是它能、它一定能走进你的心里、伴随你的一生。
