1/10人类对细菌真菌的利用导学案【学习过程】1.细菌、真菌与食品的制作2.有的真菌（如曲霉）含有的酶可以把淀粉分解成_________3.有的真菌（如酵母菌）可以把葡萄糖转化为酒精并产生________有的细菌（如乳酸菌）含有的酶可以把葡萄糖转化为____________________可用于做馒头、面包；___________可用于制酱___________可用于制作酸奶、泡菜___________可用于制醋酿酒可以用酒曲（曲霉），做馒头面包用干酵母总结：发酵食品的制作离不开_________2.细菌、真菌与食品的保存食品的腐败主要是由___________引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得___________，并在食品中_____和_____,导致食品的腐烂。防治食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌______和______它们的生长和繁2/10殖。3.细菌、真菌与疾病防治有些_______可以产生杀死某些____________的物质，这些物质叫抗生素青霉素是真菌中_______菌产生的一种抗生素，可用来治疗肺炎、脑膜炎等细菌性疾病科学家把生物的某种________转入一些________内部，使细菌能够生产药品把控制合成胰岛素的基因转入________内，对其大量培养，使其生产胰岛素4.细菌与环境保护在没有氧气的环境中，一些杆菌和甲烷菌通过________把物质分解，产生的甲烷可照明发电等；一些细菌在有氧气的条件下，将有机物分解成_______和_________，使污水得到净化。【合作探究.P71发酵现象】1.这个演示实验需要的的材料有哪些？现象是什么？2.实验中产生的气体是什么？你能设计一个实验证明这种气体的成分吗？3.这个实验的原理是什么？你能理解什么叫发酵吗？【当堂反馈】3/101.小明发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。其中的作用是（）①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时产生的酸④产生二氧化碳使馒头体积膨胀A．①③B。②③C。③④D。①④2.四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A隔绝空气，抑制细菌的繁殖B阻止尘埃C造成缺氧的环境，利于乳酸发酵D防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸3.制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）A．增加面包甜度B．增加面包营养C．减少面包的涩味D．使面包松软多孔4.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。A酵母菌B醋酸菌C乳酸菌D曲霉5.大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中()A．细菌很少B．细菌繁殖很慢C．没有细菌D．细菌都冻死了《病毒》导学案4/10一、导入激情：以非典型肺炎和禽流感为例导入。二、学习目标：1、识别病毒，说出病毒的结构组成。2、了解病毒与人类的关系。3、关注与病毒有关的疾病。认同利用病毒可以为人类造福。重点：病毒的主要特征以及与人类的关系。难点：病毒的结构特征与繁殖特点。三、自主学习：（一）、病毒的发现1.19世纪，首先发现了病毒。2.伊万诺夫斯基的结论：是烟草花叶病的是一种比细菌还要小的病原体，他把这种病原体叫做。3.通过阅读教材，你认为病毒是单细胞生物吗？（二）、病毒的种类分类依据种类按寄生细胞不同也叫A.按形态不同（三）、病毒的结构和生活1.病毒结构简单，有外壳和内部的组成。2.病毒如何繁殖？精讲点拨：5/101、病毒没有细胞结构五必须生活在活细胞内。2、病毒一旦离开活细胞就变成结晶体，但不是死亡。（四）、病毒与人类的关系1.病毒可引起哪些人类的疾病？2.人类如何利用病毒造福人类？六、达标检测：1.下列选项中，不属于病毒特点的是（）A.个体十分微小，只能用电子显微镜观察B.没有细胞结构C.在寄主细胞里生活和繁殖D.可以独立生活2.下列生物中，没有细胞结构的是（）3.A.乳酸细菌B.衣藻C.草履虫D.肝炎病毒4.下列选项中，不属于病毒引起的疾病或病害的是（）A.烟草花叶病B.痢疾C.鸡瘟和猪瘟D.流行性感冒5.病毒的营养方式和生活方式是（）A.自养腐生B.异养腐生C.异养寄生D.自养寄生《尝试对生物进行分类》道学案学习过程：6/10学习任务一、说出生物分类的依据和意义认真阅读课本P85第一自然段，小组讨论、...
