信丰华联超采购培训VIP免费

采购培训一．采购基本概念1．采购的意义根据企业的定位、商场定位和商圈的状况，通过不断地市场调查，建立合理的商品结构；根据商品结构不断地引进和淘汰商品，制定合理的售价和策划适当的促销，协助销售部门以最快速度把商品销给目标顾客。为企业创选最大的利润，通过各种途径和方法提高销售和降低成本；代表企业谈判和签定最佳交易条件的合同书。2．采购工作内容：（1）筛选合作的供应商；（2）慎选合适本公司客户群的商品；（3）与供应商谈判最有力的供货条件（包括质量、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货数量、交货期限及送货地点等）；（4）制定最有竞争力，同时又有合理利润之售价；(5)与各卖场作最有效的沟通（市调），确保商品畅销；（6）收集市场资讯、掌握市场之需求及未来的趋势；（7）为公司创造最高的业绩及利润，为全体工作同仁谋求最佳的福利。二．采购成功要素1.廉洁自律；2.了解市场；【最新资料,Word版，可自由编辑！】3.精打细算；4.创新求进；5.适应性强；6.积极认真；7.团结合作；8.有责任心。三、采购部组织架构（见附件1）四、采购的岗位职责（经理、课长、助理）（见附件2）五．采购的理论知识1．顾客：居民、机关团体单位、批发商店、餐饮业2．供应商：我们与供应商的关系是“合作”、“双赢”、而非“对抗”。（1）供应商的选择原则：A.报价合理与诚实，能对其商品质量有保证者；B.能对促销活动进行积极主动地配合；C.商品的包装符合商场的需求；D.在订货、配送、收货、退货方面能与本公司密切配合者。E.财务稳健、资金充足、管理良好、货源充足可靠；F.不贪图近利和暴利，愿和商场共同成长。（2）供应商类别：生产商、代理商、经销商、农民、渔民3．商品（1）商品的生命周期：A发展期B成熟期C衰退期（2）商品选择原则阶段选择原则A可以引进，但要收取较商的营业外收入，可以利用活动影响其商品中的强势品牌、获取俏皮销支持和收入B重点选择的商品类型C原则不引进，商品结构需要除外；原来已经引进，准备淘汰（3）商品的包装：A符合自选B包装规格、大小（消费频率、单价、购买习惯）（4）商品选择的排他性；A订货量过大不能接受B即刻要求付款不能接受C日均销量（DMS）过低不能接受D包装不宜：易烂、易碎、易折、易污染、不便搬动E单价太低、售价限定的商品F无退换货保证的商品（5）商品选择的新鲜性（季节性商品）A多做B早做C早收藏D大陈列面（6）商品调整A滞销品：退货、改包装、降价、换陈列B新品引进：真正新、新包装、新规格、新供应商提供4．订价（1）订价的原则A商品敏感性价格敏感性高的商品利率要订低（例如宝洁、强生、安尔乐）B新、旧商品新品毛利率要订高旧品毛利率要订低C商品品牌知名品牌毛利订低非知名品牌毛利订高D商品作用主力商品毛利率要订低非主力商品毛利率要订高E具体商品毛利率低的商品：生鲜的蔬菜、鸡蛋、猪肉、食品的粮油、个人洗化用品、家电。毛利率高的商品：生鲜的熟食、日配、食品的休闲、保健品、百货的服饰、家纺、家居用品、文体。5．商品的结构（1）商品的结构：商品结构由若干个商品大、中、小分类组成；（2）建立商品结构原则；A体现公司定位特征；B以有限的品项数去满足最大需求；C浅而宽的原则；D通过销售调节品项。（3）商品分类：（1）生鲜（2）食品（3）百货（见附件3：商品分类表）（4）商品结构系统实施功能管理（见附件4）（5）商品价格=生产成本（或进品成本）+流通成本流通成本=生产商毛利+关税+消费税+通关费用+配销费用生产商毛利批发商毛利=管理费用+营销费用+配销费用+税金+净利零售商毛利零售价格=零售商毛利+批发商毛利+生产商毛利+生产成本在谈判过程中，采购人员能够下功夫的项目在于“广告灯箱费、快读费、堆头费、端架费、场地费、陈列费、条码费、年终返利、赠品”等等，这些费用占生产价格20~30%，采购人员了解这引起价格结构项目，对价格谈判的这一重要工作有很大帮助。6．促销策略（1）快讯促销（简称DM，来源于英文DirectMail），是综合超市最有力度促销方式，每１４天一次，用邮寄或直接派发的形式送到有效客户手中，其印刷成本大多由供应商赞助，就是通过媒...