附件2星级农家乐评选标准1.1五星级农家乐1.1.1经营服务场地a)生态环境优良，与经营环境相协调，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所，具有浓郁的乡村风情和地域特色；b)建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格独具地方特色、与环境相协调。接待服务功能完善、齐备。设备设施舒适、方便、安全，完好、运行稳定可靠，总体文化内涵丰富，装饰、装修独具特色，美感突出；c)农家乐旅游点所在村附近有一定的自然景观，旅游景点或特色明显的的古建筑、古牌坊、古桥等景观；d)应有洁净的符合GB5749-2006规定的水源（地）；e)占地面积4000㎡以上。用于接待的建筑面积1200㎡以上，接待区域地面全部进行了硬化处理。1.1.2接待服务设施1.1.2.1综合服务设施a)总服务台：位置醒目、合理、宽敞、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、信函寄发、紧急救助室等服务项目；b)小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等销售服务；c)设置有公用电话；d)提供茶吧、酒吧服务；e)有必要的消防设施。1.1.2.2会议设施a)有容纳80人以上的专用会议厅，配有衣帽间；b)至少配有1个小会议室；c)有必要的会议音响设备；d)有多媒体投影设备；1.1.2.3客房a)至少有20间以上可供出租的客房；b)客房装饰装修和家具用品使用性能良好。门锁有暗销防盗设置。在显著位置张贴应急疏散图和相关说明；c)有写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、床头柜、台灯、软垫床，室内照明充足，床头有总电源开关，各电源开关布置合理，便于使用；d)有彩色电视机并附频道指南；e)提供长途电话服务并备有电话使用说明；f)提供饮水服务，配备相应杯具。有必要的文具用品、农家乐简介、价目表、服务指南和报纸；g)卫生间面积不小于4㎡，有抽水马桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时供应冷水，16小时供应热水；h)客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明设备；i)卧具一客一换，应客人要求每日一换。1.1.2.4厨房a)厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应；b)厨房地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面满铺瓷砖，有吊顶；c)粗加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独立分设。凉菜间有足够的冷气冷藏设备，有空气消毒装置和专用清洗消毒设施。面点间、凉菜间应有能够开合的食品输送窗口；d)餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设，符合GB14934的规定；e)有食品库房和非食品库房；f)有消毒、保洁专用设备；g)有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备；h)工具用品以不锈钢为主；i)有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放，符合GB18483-2001的规定；j)有完善的防蝇、防尘、防鼠、防虫及污水处理设施，污水综合排放符合GB8978的规定；k)有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；l)有必要的消防设施。1.1.2.5餐厅a)餐厅位置合理，采光通风良好，布置典雅，气氛豪华但不失文化特色，使用面积不少于250㎡；b)餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；c)有酒水台、备餐柜、包间。且包间不少于6间；d)桌椅、餐具、酒具、茶具配套档次高，具有乡村或文化特色；e)灯光设计具有专业性、特色化，能烘托就餐气氛；f)提供的食品来源和加工符合食品卫生、质量要求；g)供应的菜品要突出地方特色，感官性好，味道纯正，具有浓郁的农家风味和良好的营养价值；h)有中、英文印制装帧精美的菜单；能根据客人要求提供夜宵和加餐服务。1.1.2.6厕所a)设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑相协调；b)厕所为水冲式，男女厕所分开设置，男厕位在4个以上，女厕位在6个以上，冲洗设备齐全完好；c）有残疾人专用厕位；d)具备辅助设施：手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池(配备洗涤品)、烘手器、镜台；e)有直排污水管道，能单独设置化粪池，符合当地改水改厕要求，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放；f)采光、通风、照明条件良好；g)厕所内设备、环境整洁，无异味，无蚊蝇，厕所卫生符合GB/T17217-1998的规定。1.1.2.7停车场a)管理完善，布...
