餐饮店铺选址分析 一 商圈确信 通过商圈调查，能够预估餐饮店坐落地点，可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、营业额；通过实地评估，就店铺地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开店，这样才不致因为盲从而冒然开店，得不偿失。 商圈的意义及其首要性商圈，意指在餐饮店坐落的地点所可以交易的范围、规模。例徒步区的店可能是方圆 1000 米，乡镇地区则可能是方圆 3000 米（就餐不方便，缺乏竞争等因素），视详细情况而定。故商圈的选择一定谨慎，且要调查清楚方能开创自我的生存空间。 通常而言，涵盖面越大，表示商圈越大，但实际上，在预开设店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，因此对商圈的评估，并非一成不变，事实上是充满啦变数，评估一定面面俱到。 经营一家成功的餐饮店，所需要的条件好些，不过，商圈好坏对营运成功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响餐饮店营运的成功率，达 60%。所以怎么样选择一个良好的商圈，对餐饮店日后的经营发展，有很大的影响。 商圈的类别 商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，所以在开店时，商圈的设定异常首要。 商圈设定分类商圈的设定大致上可分为两种型态。 （1）徒步为主的商圈。例商业区、住宅区等，以店为中心，半径约 1000 米，以走得到且快速方便为主。 （2）车辆动线为主体的商圈，例交叉路口附近及郊区外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆人口的就餐需求。 商圈以区域大小的分类 （1）临近中心型。其商圈的设定估计在半径 500~1500 米左右，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的方面或商业集中地。 （2）地区中心型。其商圈的设定通常在半径 3000 米，我们称之为生活商圈。 （3）大地区中心型。此为地区中心更广的商圈。 （4）副都市型。一般指公共汽车路线集结的方面，能够转换车，而形成交通集会地。（5）都市型。商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。 商圈的特性商圈的特性若依一般的习惯，常将实地环境分成以下几种。（1）住宅区 住宅区内的户数基本上须达 1000 户左右，如以一户 4 人来计算，则人数将达 4000 人左 右。 （2）教育区 教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次...
