执教：邳州市第二中学 张培娥 酵母细胞的固定化考纲要求： 1. 知识内容：制备和应用固相化酶（ A 级） 2. 酵母细胞的固定化技术（ b 级）1. 说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理 . 2. 培养学生对实验现象和结果进行解释、分 析和处理的能力 .1. 培养学生的动手操作能力和小组合作能力， 培养学生科学探究的精神 . 2. 尝试制备固定化酵母细胞并利用固定化酵 母细胞进行酒精发酵 .能力目标：知识目标：【感悟高考】1. （ 2018 年高考江苏卷） . 下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是 ( ) A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的 CaCl2 溶液浓度要适宜 C. 注射器 ( 或滴管 ) 出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性2 ．（ 2017 年高考江苏卷）下列关于“酵 母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是 ( )A . 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B . 配制 CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 C . 将海藻酸钠溶液滴加到 CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D . 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈 蝌蚪状实验操作：制备固定化酵母细胞实验原理： 1. 海藻酸钠遇到钙离子迅速发生离子交 换 , 生成凝胶， 将酵母细胞包埋。且对细胞无毒性。 2. 改变海藻酸钠的浓度可以改变凝胶孔径。 3. 酵母细胞无氧呼吸产生酒精。实验目的： 1. 说出细胞固定化原理； 2. 掌握酵母细胞固定化实验操作。实验材料及仪器试剂：1. 仪器：水浴锅，量筒，洗瓶，玻璃棒 ，注射器等。2. 材料：干酵母；氯化钙粉末；海藻酸钠； 10 ％的 葡萄糖溶液；蒸馏水 。 酵母细胞固定化实验操作步骤 : （观看）第一步：酵母细胞的活化 . （已活化，每组取 10ml 待用）第二步：配制物质的量浓度为 0.05mol/L 的 CaCl2 溶液。 ( 已配置，每组取 150ml 待用）第三步： 配制海藻酸钠溶液 : 用水浴锅加热 , 直至完全溶化 , 用蒸馏水 定容至 20mL 。分组探究：（ 1 ）一、二组：不同浓度的海藻酸钠分别加 20ml 蒸馏水 . ( 建议： 1.0g,0.7g,0.17g ） （ 2 ）三、四 组： 0.7g 海藻酸钠 +20ml 蒸馏水，不同浓度的 氯化钙溶液（建议： 0mol/l,0.05mol/l,0.5mol/l.) （ 4 ）七、八组： 0.7g 海...
