专题 2 : 微生物的培养与应用 一、基础知识：（一）培养基 培养基（培养液）是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液
（ 1 ）按物理状态来分：培养基可分为固体培养基和液体培养基
其中固体培养基用于菌种分离、鉴定菌落等
（ 2 ）按功能来分，可分为选择培养基和鉴别培养基
（ 3 ）按成分来分，可分为天然培养基和合成培养基
培养基的类型和用途 2
不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方 ( 参考教材附录内容 ) 3
不管哪种培养基，一般都含有水、碳源、和氮源、 无机盐、等营养物质，另外还需要满足微生物生长对 pH 、特殊营养物质 , 例如 : 生长因子 ( 即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物 , 如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶 ) 以及氧气、二氧化碳、渗透压等的要求
培养基的用途液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌半固体培养基：动力检测，保种 （二）无菌技术（二）无菌技术1
无菌技术的概念 无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法
无论是随后将要学到的倒平板、平板划线操作，还是平板稀释涂布法，其操作中的每一步都需要做到“无菌”，即防止杂菌污染
只有熟练、规范地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物
（１）消毒定义： 利用化学或物理方法，杀死大部份致病微生物的过程2
消毒与灭菌的概念及两者的区别 （ 2 ）灭菌的定义： 以化学剂或物理方法消灭所有微生物，包括所有细菌的繁殖体、芽孢、霉菌及病毒，而达到完全无菌之过程
灭菌与消毒技术是微生物有关工作中最普通也是最重要的技术
1 、煮沸消毒法 :100℃ 煮沸 5-6min2 、巴氏消毒法： 70-75 ℃ 下煮30min 或 80 ℃ 下煮 15min3 、化学药剂消毒法 : 用 75% 酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒 ; 氯气消毒水源4 、紫外线消毒……(1)
