2 物质发生了变化 上节课我们已经知道了世界是由物质构成的，物质总在不断地变化
有些变化只是物质形态的、大小等方面发生了变化，物质本身没有变化
有些变化则是物质本身发生了变化（产生了新物质），且有快有慢
例如： 发生了形态变化 发生了形态和大小变化 点燃很快变黑，成了另一种物质 长时间放置，产生了新物质铁锈 这节课我们继续研究： 物质的变化是怎样发生的呢
生活中，经常要混合一些物质，如炒菜的时候，把调味品和蔬菜混合
物质之间相互混合，会发生变化吗
混合沙和豆子 把沙和豆子倒在白纸上，观察并描述它们的特点
沙子的特点豆子的特点结论 把杯子中的沙倒入装有豆子的杯子进行混合、搅拌
在混合沙和豆子的过程中，沙发生变化了吗
豆子发生变化了吗
用筛网分离沙和豆子的混合物，与原来的沙和豆子比较，它们变化了吗
结论：我们观察不到它们的明显变化
注：观察到“没有明显变化”跟观察到“明显变化”的现象同等重要
观察白糖的变化 用长柄金属汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热
预测白糖会发生什么变化
当加热结束后，熄灭蜡烛，把汤匙放到桌子中间的盘子里冷却，记录观察到的现象
实 验 要 求1 、操作同学手握铁勺把儿顶端部分；2 、将铁勺放在外焰加热；3 、观察时不要离铁勺太近；4 、运用多种感官观察白糖的变化，并及时记录； ( 状态、颜色、气味等 )5 、加热结束后，将铁勺放在盘子里，不能用手 触摸加热部分，并熄灭蜡烛
白糖加热后的变化状态变化：颜色变化：气味变化：颗粒状—— 液体状——— 糊状——— 固体状白糖香味焦味无色———褐色————黑色黄色——— 在加热的过程中，白糖发生了什么变化
把我们观察到的现象都记录下来
加热白糖变化记录表加热前 预测加热后白糖 白色透明，颗粒状固态，有甜香味白糖会慢慢熔化，变色固体的白糖先熔化成液体的白糖；不断加
