《酒店客房铺床实操》教案课题客房铺床操作课型操作理论课课时1 课时授课班级高淳职校授课时间2004.12.23授课教师王冬琴教学目标认知目标了解床的种类、规格；熟记床上用品的种类、数量及折叠方法。熟悉铺床方法、程序；掌握西式铺床操作步骤、环节。智能目标掌握西式铺床的操作程序、操作要领、操作标准及要求。懂得西式铺床的操作常规惯例。初步了解饭店铺床方法的变化。情感目标让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生服务效率高、准确无误的基本素质。教学重点西式铺床程序与操作要领教学难点西式铺床操作规范教学过程教师活动学生活动教学方法程序内容准备组织教学准备电脑设备及课件按要求做好上课准备常规式复习导入客房知识提问:饭店数量最多的客房?客房最重要的空间?客房最重要的设备?回答引导法问答法提问:饭店必备的床? 饭店免费的床?回答新课客房铺床操作讲解：定义理解、记录演示法分析法讲解演示分析：铺床方法铺床步骤铺床程序铺床常规要求观看、理解讲解演示：西式铺床操作技能演示分析：西式铺床步骤小结西式铺床提问：西式铺床步骤？西式铺床操作环节？回答、记录归纳法演示：西式铺床操作 1观看归纳：西式铺床要求理解、记录反馈演示：西式铺床操作 2观看、分析、启发法提问：录像中的有关问题回答作业复习授课内容、整理笔记阅书 P52 表 3-3；P53 表 3-4书面作业：西式铺床程序及操作要求？复习、练习巩固法课后体会西式铺床前应了解的理论知识及操作标准1. 西式床的构造、规格 床 床架——硬垫构造：四部分 体 床垫——软垫（席梦思）床头板（床靠）——固定在墙壁上床脚——床头 2 只万向滚动轮、床中、床尾 4 只定向滑动轮规 格单人床双人床考核、竞赛用床长2 m宽最小 0.9m标准 1 m流行 1.1 或 1.2 m豪华 1.3 m最小 1.35 m标准 1.5 m最大 2 m1.1 m高400~500mm ，多为 440mm 2、床上用品的种类、数量、规格要求、折叠方法种 类数量规 格护 垫1 条大小与床垫相同床单垫单、褥单2~3 条白色全棉长=床长+60cm 以上宽=床宽+60cm 以上盖单、衬单护 单毛毯（ 或薄被 ）1 条全毛西式素色枕 芯2 只1 只羽绒、1 只木棉或 2 只弹力长=60~70cm宽=45~50cm枕 套2 只白色全棉长=枕芯长+20~23cm宽=枕芯宽+5cm床 罩1 条定型或不定型长=床长+床高+50~60cm宽=床宽+2 床高床 裙1 条选择使用铺床操作铺 床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。中式铺床——按...
