汉中绿色农业实用技术科普读本板栗丰产栽培技术张新明汉中市科学技术协会板栗丰产栽培技术 一、 概 述 板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食树种
我国板栗品种和产量均居世界首位
中国板栗品质优良，涩皮易剥除，被誉为“东万珍珠”
我市板栗资源丰富，群众素有栽植板栗的习惯，近年来，随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，特别是退耕还林等重大林业项目的实施，板栗生产取得了快速的发展，己经成为山区群众发展经济的重要项目
(一) 板栗的经济价值及开发意义 栗子含有丰富的营养
据化验分析，含糖 17
5 一 20%，氨基酸、蛋白质 5
7 一 10
7％，脂肪 2 一 7
4％，淀粉 62 一 70
1%，并含有较高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质
栗子不但味美好吃，而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾补肾等功效
无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可
还可加工制作罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉，以及各种各样的糕点
随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，板栗开发利用的前景将会越来越广阔
栗树还是果、材两用树种，除果实食用外，它的木材坚硬，耐湿抗腐，是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料
树皮、总苞含有单宁，是栲胶原料
在山区种植栗树，既可绿化荒山，又能保持水土
发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要措施之一
(二) 板栗的分布及主栽品种 我国板栗分布范围很广，品种 300 多个
我市是板栗的适生区
近年来，先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁且、双季大板栗等 30 多个板栗优良品种，经过栽培试验，并从中筛选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种，红明栗、燕红等为授粉品种
(三)板栗的主要习性板栗雌雄异株，雄花与雌花的开花期不同，所
