土豆的做法和吃法大全 (37 种) 【土豆的做法和吃法大全】土豆介绍：土豆属茄科， 多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形， 有芽眼， 皮有红、 黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。土豆的品质要求， 以体大， 形正并整齐均匀； 皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。土豆营养分析：1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B 族维生素、维生素C 等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4.补充营养、 利水消肿： 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素， 且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆相关性群：一般人均可食用。土豆食疗作用：土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中， 健脾利湿， 解毒消炎， 宽肠通便， 降糖降脂， 活血消肿， 益气强身， 美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、 脾虚纳少、 大便干结、 高血压、 高血脂等病症； 还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆怎么吃怎么做好吃呢？下面为大家介绍土豆的做法和吃法大全，[1] 土豆泥（1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15 克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。（2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加...
