98-8 提升餐飲技術專業學習成效計畫一 、 計 畫 名稱98-8 提升餐飲技術專業學習成效計畫二 、 計 畫 目標1.強化教學環境，充實實習教學設備，增強學生專業技術操作能力。2.透過教師專業進修研習，提升教師專業素養，並規劃餐飲輔導課程，提昇學生參加各項餐飲丙級檢定合格率。3.鼓勵學生參加各項競賽並獎勵競賽優勝學生。4.安排餐飲學程學生至飯店參觀及實習，使學理與實務配合。三 、 工 作 內涵工作項目辦理處室實施對象辦理時程1.充實專業教室設備總務處、實習處餐飲學程及實技班全體師生98-100學年度2.丙檢課後輔導課程教務處、實習處餐飲學程及實技班學生98-100 學年度3.教師專業進修研習教務處、實習處餐飲學程專業老師98-100 學年度4.技藝優秀學生培訓教務處、實習處餐飲學程技藝優異學生98-100 學年度5.飯店參觀及實習教務處、實習處餐飲學程及實技班學生98-100 學年度四 、 經 費 需求 期程資本門(仟元)經常門(仟元)合計(仟元)98 學年度140132.6272.699 學年度14001501550100 學年度500300800 總計2040582.62622.6五 、 預 期 效益1.建構優良學習環境，活化餐飲教學內容，提升學生學習成效。2.教師善用專業素養有效提升學生學習成效，輔導學生通過餐飲相關丙級檢定並提高通過率。3.專精訓練技藝優秀學生參加全國比賽並獲取入圍佳績。4.藉由參觀飯店及實習，期使理論與實務結合，增加學生職場經驗，以提升未來 就業優勢。指標項目98 學年度99 學年度100 學年度目標 績效目標績效目標績效部定指標通過中餐烹調級檢定合格人次20人25人30人通過烘焙級檢定合格人次20人25人30人通過餐旅服務丙級檢定合格人次5人7 人10人通過調酒丙級檢定合格人次20人25人30人技藝競賽獲獎人次1人2 人3 人校訂指標遴選優秀學生參與職場實習人數 3人6 人8 人98-8 提升餐飲技術專業學習成效計畫 98 會計年度概算表(98 年 8 月至 12 月) 單位：仟元名稱單位數量單價總價說明(請說明內容用途)(一)經常門講座鐘點費時300.412餐飲類丙級檢定(3 班)講座鐘點費時21.6 3.2教師專業進修研習校外講師研習教材費人160.23.2教師研習講座鐘點費時31.64.8校外教學飯店專業人士講座鐘點費時400.416技藝競賽選手加強班租車費次188校外教學小計47.2雜支雜支批122丙檢加強班小計2獎補助費獎助金人212各項證照包括乙級、丙級 3張證照以上(含)獎助金人15598 學年度(上)技藝競賽入圍學生小計7經常門小計56.2(二)資本門設備費置...
