中式连锁快餐竞 争 对 手 分 析 报 告目 录第一章 连锁快餐行业发展现状分析.............................................................................................5第一节 连锁快餐行业的界定、特征及经营模式.................................................................5一、快餐的起源与界定...................................................................................................5（一）快餐的起源...................................................................................................5（二）快餐的界定...................................................................................................6二、连锁餐饮发展模式...................................................................................................6（一）连锁经营.......................................................................................................6（二）2007 年我国餐饮企业连锁经营模式情况..................................................8第二节 我国连锁餐饮行业现状阐述.....................................................................................8一、连锁餐饮产业的发展历程.......................................................................................8（一）改革开放起步阶段.......................................................................................8（二）数量型扩张阶段...........................................................................................8（三）规模连锁发展阶段.......................................................................................9（四）品牌提升战略阶段.......................................................................................9二、连锁餐饮产业现状...................................................................................................9（一）产业内企业数量及规模...............................................................................9（二）市场集中度状况.........................................................................................12（三）连锁餐饮行业现...
