第二章 酒器文化饮酒须持器，古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。也就是说有了酒，就要有酒器。 说到饮酒之器，我们不禁想起文学作品中常出现的情景。从成语中的“觥筹交错”，从书圣王曦之 “曲水流觞 shāng”饮酒(觞古代的酒杯,永和九年（353 年）三月初三上巳日，晋代有名的大书法家、会稽内史王羲之偕亲朋谢安、孙绰等 42 人，在兰亭修禊后，举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，引为千古佳话。这一儒风雅俗，一直留传至今。当时，王羲之等在举行修禊祭祀仪式后，在兰亭清溪两旁席地而坐，将盛了酒的觞放在溪中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前打转或停下，谁就得即兴赋诗并饮酒)，诗仙李白“会须一饮三百杯”，到苏东坡“一樽还酹江月” (酹 lei,把酒浇在地上，表示祭奠)，再到李清照“三杯两盏，怎敌他、晚来风急”…… 直至江湖豪杰“以瓢沽酒”或“大碗筛酒”。上面提到的觥、觞、樽、“杯、盏、瓢、碗等等，皆是饮酒器具。只不过时代不同而饮者有别，上古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮。这些酒器标志着我国都能在一定程度上反应酒的文化和工艺水平，酒器作为中国源远流长酒文化的实物见证者，不仅可让人追忆到历史文明的遗风，而且让人依稀可见前人生活习俗、审美价值的风韵，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。在不同的历史时期，由于社会生产力的发展和社会经济的不断发展，酒器的生产也不断发展变化。酒器的制作无论在技术，材料，酒器的外型等均产生相应的变化，故产生了种类繁多，今人目不暇接的各种酒器。一、酒器分类(一)按照用途分类1、盛酒器：古有尊、觥 gōng、彝 yí、瓿、晕、卣 yǒu。现有罐、桶、壶、瓶等。2、温酒器：古代的晕、岙 ào，既是盛酒器又是温酒器。现代有锡壶、烫酒器等。3、饮酒器：古代有爵、角、觚、觯 zhī 等,现代有杯、盏、盅等。1)尊亦作”樽”、“缶 fǒu 尊”：为古时盛酒器皿，盛行于商代和西周。古代文人对“樽”似乎特别珍爱，在一些诗词作品中，常出现“樽”字。汉代《古歌》：“上金殿，著玉樽。迎贵客，入金门。”李白《前有樽酒行》：“春风东来忽相过，金樽绿酒生微波。”韩愈《赠张籍》：“尊酒相逢十载前，君为壮夫我少年。尊酒相逢十年后，我为壮夫君白首。”欣赏这些诗词，感觉到尊的华贵与不凡了。尊的形制最常见的有圆形、侈 chǐ 口、圈足的，也有侈口方形的尊。另外，...
