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中级评茶员考试试题VIP免费

中级评茶员考试试题_第1页
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1 中级评茶员考试试题精选 4、来样标签上标明S100,问此茶样是( )。 (A) 铁观音; (B)色种; (C)黄金桂; (D)观音细茶。 7、茶叶“失风”是因为茶叶具有( )。 (A)吸湿性; (B)吸附性; (C)陈化性; (D)光化反应。 12、根据黄金桂品种的特点,宜采用( )做青技术。 (A)轻晒轻摇,发酵稍轻; (B)轻晒重摇,发酵稍轻; (C)重晒轻摇,发酵充分; (D)重晒重摇,发酵充足。 16、主评未评出优次时,副评( )。 (A)不宜穿插参与评茶; (B)邀请第三者复评; (C)与主评评议; (D)主持评茶。 17、审评杯宜要选用( )。 (A)细腻白瓷杯; (B)青花瓷杯; (C)紫砂杯; (D)玻璃杯。 19、有下列( )的人员不适合当评茶员。 (A)口才较差; (B)无传染病; (C)色盲; (D)容貌一般。 29、香气审评,品种香应注意区别() A、高山、低山、洲地之别 B、品种香、产地香、季节香 C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶类香、地域香 30、汤色审评,茶汤正常色应区别() A、明亮、晦暗、混浊 B、色度、亮度、浑浊度 C、浓淡、深浅 D、金黄、橙黄、清黄 35、()名茶素有“香馨、味厚 、色翠 、汤清”四 绝 之美 誉 。 A、西 湖 龙 井 B、庐 山云 雾 茶 C、铁观音 D、洞 庭 碧 螺 春 42、()在 国 际 市 场 上被 誉 为“香槟 乌 龙 ” A、文 山包 种 B 、冻 顶 乌 龙 C、木 栅 铁光音 D、高山乌 龙 茶 43、碧 螺 春属 于 ()外 形 名茶。 A、扁 形 B、针 形 C、螺 型 D、片 型 47、名优绿 茶外 形 主要看 ( ) (A)色泽 、造 型 (B)色泽 、嫩 度 (C)色泽 、整 碎 (D)条 索 、色泽 50、扁 炒 青外 形 评审主要看 ( )。 (A)嫩 度、色泽 (B 条 索 、整 碎 (C)色泽 、形 态 (D)条 索 、净 杂 60、洞 庭 碧 螺 春香气青香持久 带 ( )。 (A)兰 花香 (B)花果 香 (C)栗 香 (D)甜 香 63、茶汤呈 “棕 色乳 状 凝 体 ”的原 因是( )。 (A)茶汤温 度下降 产生 冷 后 浑 (B)“CTC”茶加 奶 (C)优异 敬 亭 绿 雪 茶汤“雪 飘 ” (D)茶叶茸 毛 含 量 较多 64、小 种红 茶的松 烟 香或 桂圆 香属 于 ( )。 (A)茶类香 (B)品种香 (C)地域香 (D)附加 香 65、春茶的祁 ...

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