1 中级评茶员考试试题精选 4、来样标签上标明S100，问此茶样是（ ）
（A） 铁观音； （B）色种； （C）黄金桂； （D）观音细茶
7、茶叶“失风”是因为茶叶具有（ ）
（A）吸湿性； （B）吸附性； （C）陈化性； （D）光化反应
12、根据黄金桂品种的特点,宜采用( )做青技术
（A）轻晒轻摇,发酵稍轻； （B）轻晒重摇，发酵稍轻； （C）重晒轻摇,发酵充分； （D）重晒重摇，发酵充足
16、主评未评出优次时，副评（ ）
（A）不宜穿插参与评茶； （B）邀请第三者复评； （C）与主评评议； （D）主持评茶
17、审评杯宜要选用（ ）
（A）细腻白瓷杯； （B）青花瓷杯； （C）紫砂杯； （D）玻璃杯
19、有下列（ ）的人员不适合当评茶员
（A）口才较差； （B）无传染病； （C）色盲； （D）容貌一般
29、香气审评，品种香应注意区别（） A、高山、低山、洲地之别 B、品种香、产地香、季节香 C、春茶、夏署茶、秋茶之分 D、茶类香、地域香 30、汤色审评，茶汤正常色应区别（） A、明亮、晦暗、混浊 B、色度、亮度、浑浊度 C、浓淡、深浅 D、金黄、橙黄、清黄 35、（）名茶素有“香馨、味厚 、色翠 、汤清”四 绝 之美 誉
A、西 湖 龙 井 B、庐 山云 雾 茶 C、铁观音 D、洞 庭 碧 螺 春 42、（）在 国 际 市 场 上被 誉 为“香槟 乌 龙 ” A、文 山包 种 B 、冻 顶 乌 龙 C、木 栅 铁光音 D、高山乌 龙 茶 43、碧 螺 春属 于 （）外 形 名茶
A、扁 形 B、针 形 C、螺 型 D、片 型 47、名优绿 茶外 形 主要看 （ ） （A）色泽 、造 型 （B）色泽 、嫩 度 （C）色泽 、整 碎 （D）条 索 、色泽 50、扁 炒 青外 形 评审主要看 （ ）
（A）嫩 度、色泽 （B 条 索
