哈姆特奶茶店市场营销策划方案第 1 页 共 9 页前言2006 年哈姆特总公司在南京工商总局合法注册，主营“哈姆特”冷热饮连锁。哈姆特以港式奶茶、美式快餐为完美结合的外卖连锁于2006 年在南京成立。目前已成为拥有餐饮直营、加盟连锁、原料配送、技能培训为一体化的公司。公司坚持“消费者第一 ”的理念，从创造用户价值。社会价值开始，从而提升企业价值，同时促进社会文明的繁荣。秉着正直、尽责、合作、创新的价值观，努力向着不断位深度提升您的生活品质的使命前进，创造出了属于哈姆特的风格。哈姆特港式奶茶以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。 制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。哈姆特港式鲜茶饮制作经营各式奶茶、鲜茶饮，汉堡等，是模仿法式奶茶的风格而调制的，以小麦、奶、茶为主要原料;精心熬制而成，具有独特的法式奶香，爽滑、营养，口感更纯，原汁原味。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。连云港市新浦区通灌南路哈姆特奶茶店开张时间接近一年，此次策划团队受哈姆特奶茶店的委托， 为其制定市场营销策划方案。 在前期的市场调研活动中， 调查发现该店在被调查者中的知名度为68% ，但是真正消费过的人只有30%，而且大部分的消费者的消费频率为15 天以上。因此此次策划活动主要解决的是奶茶店有一定的知名度，但销量不佳，消费者的消费频率低等问题。哈姆特奶茶店市场营销策划方案第 2 页 共 9 页一、背景分析中国大陆的奶茶市场于2007 年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高， 使得他们对饮料产品的口味、 时尚要求更高， 而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品， 受到了消费者特别是十五至三十岁这些年轻消费群体的喜爱， 已经形成了稳定的消费习惯。 它兼备了牛奶的营养、 茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。它的出现将进一步细分市场， 带来新的消费理念，新的消费时尚。随着学生生活水平的提高， 奶茶店也将目标对准了校园这个大的市场。根据调查得知被调查的学生中89%的人喜欢喝奶茶，说明大部分学生对奶茶是情有独钟的，把奶茶作为日常饮品的选择之一，因此奶茶在校园中具有很大的市场前景。但是实际情况是哈姆特奶茶店的月销量只有一千多杯，但是哈姆特奶茶店附近的两个学校，...
