说 明 文 阅 读 （ 10 篇 ） 一 、 阅 读 下 面 的 文 章 ， 完 成 1～ 4 题 。（ 11 分 ） 中 国 饮 食 文 化 的 意 义 ① 中 国 饮 食 文 化 博 大 精 深 ， 源 远 流 长 。 经 过 历 史 岁 月 的 沉 淀 ， 在 中 国 饮 食 早已 超 出 了 它 本 身 的 意 义 ， 更 具 有 深 刻 的 文 化 意 义 。 它 不 仅 仅 推 动 着 民 族 间 的 相 互融 合 ， 一 定 程 度 上 还 代 表 了 中 华 优 秀 传 统 文 化 。 ② 现 在 的 中 国 人 在 吃 的 方 面 为 的 并 不 仅 仅 是 满 足 于 生 理 的 需 要 ， 吃 的 文 化 已经 超 过 了 吃 本 身 ， 有 了 更 为 深 刻 的 社 会 意 义 。 我 们 可 以 将 其 社 会 意 义 概 括 为 精 、美 、 情 、 礼 四 个 字 。 这 四 个 字 反 映 了 饮 食 活 动 过 程 中 饮 食 品 质 、 审 美 体 验 、 情 感活 动 、 社 会 功 能 等 所 包 含的 独特文 化 意 蕴， 也反 映 了 饮 食 文 化 与中 华 优 秀 传 统 ③精 是 对中 华 饮 食 文 化 的 内在 品 质 的 概 括 。 孔子说 ：“食 不 厌精 ， 脍不 厌细。”这 反 映 了 古人 对食 物求精 的 意 识。 这 种精 品 意 识作为 一 种文 化 精 神越来越广泛、越来越深 入地渗透、 贯 彻 到 整 个 饮 食 活 动 过 程 中 。 在 中 国 的 宴 席 中 ， 选 料 、 烹 调 、配 料 乃 至 饮 食 环 境 都 体 现 着 一 个 精 字 。 同 时 ， 随 着 物质 生 活 水 平 的 提 高 ， 中 国 人已 把 精 视 为 一 种重 视 、 尊 重 客 人 的 表 现 。 ④ 美 是 对中 华 饮 食 文 化 的 审 美 要 求的 概 括 。 中 华 饮 食 之 所 以 能 够 征 服 世 界 ，重 要 原 因 之 一． ． 就 在 于 它 的 美 。 这 种美 是 指 中 国 饮 食 活 动 形 式 与内容 的 完 美 统 一 ，是 指 它 给 人 们 带 来的 审 美 愉 悦 和 精 神享 受 。 ⑤ 食 物不 仅 应 该 味 道 美 ， 其 色 、 香 都 应 该 符...
