———食品仓储与配送HACCP计划书编制：***** 审核：***** 批准：***** ——— *****有限公司0 前言食品安全关系广大食用者的健康及社会正常运转秩。工业污染导致环境恶化, 农业种植、养殖业的源头污染加重, 食品工业中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。食品安全已成为社会关注的焦点, 卫生部门对食品安全尤其重视, 为进一步规范对初级农产品的卫生监督管理，提高企业农产品、肉禽卫生管理水平，防止企业食品卫生安全事故的发生，保障员工身体健康，落实长效管理机制，维护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理，加强企业初级农产品监督管理，实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全，防止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒，是企业领导和公司管理人员共同关心的问题。在公司引入HACCP体系 , 以提高公司自身管理水平, 最大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起的食物中毒风险 , 保障所有人员饮食安全 . 公司在实施 HACCP计划、加强管理后没有发生因初级农产品、肉禽等饮食不卫生而投诉的事件. 通过查看现场操作和记录, 发现各存储、配送自身卫生管理水平有了很大提高. 结论对公司实施 HACCP体系管理 , 可充分调动公司自身的积极性 , 促使其把主要精力和技术力量放在关键控制点上, 减少工作量 , 降低管理成本 , 使有限的资金获得最大的经济和社会效益。———1 组织机构1.1 食品安全小组成员职责1、制定 HACCP计划。2、制定相关程序文件和卫生标准操作规范(SSOP)。3、实施和验证食品安全管理体系。4、负责公司内部有关HACCP的培训工作。5、负责 HACCP和 SSOP各项记录的编制与审核。6、修改和完善 HACCP体系 , 确保 HACCP体系的有效运行和持续改进。HACCP小组成员都必须达到食品卫生要求（例如，体检，食品工作人员没有与食品安全有关的疾病），必须经过 HACCP七个原理、 中国相关法律法规要求、 CAC食品卫生通则等相关知识的培训。1.2 HACCP 小组成员名单及相关职责姓名组内职务部门学历及专业行业工作年限主 要 职 责***** 组长行政部本科 / 法律食品行业15年经验负责体系策划、推行、维持；负责食品安全小组的组织和协调工作；负责食品安全外部事务的联络和协调工作；制定实施HACCP计划与HACCP培训工作，制定相关文件和卫生标准操作规范；负责会议记录、传达、追踪、相关信息的整理和提报； 负责文件整理、 登记、发放、回收控制和管理***** 成员...
