水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订1实验一水分的测定一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中水分的测定方法。二、实验原理：试样在105±2℃烘箱中，在一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。在该温度下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥发油。三：实验材料与器材：1.分析天平：感量 0.0001克；2.电热式恒温烘箱：可控制温度为 105±2℃；3.称样瓶：玻璃；4.实验室用样品粉碎机获研钵；5.干燥器：用变色硅胶作干燥剂。四：实验内容与步骤：1．将洁净的称样瓶，在105±2℃烘箱中烘 1h，取出，在干燥器中冷却 30min，称准至 0.0002克。记录称量瓶质量 m0。2．用已恒重称样瓶称取鲜样品约 10g，剪碎，准确至 0.0002克。记录样品质量（m1）。3．将盛有样品的称量瓶不盖瓶盖，在105±2℃烘箱中烘 6h（从温度达到 105℃开始计时，新鲜样品时间应适当延长），取出，盖好称样瓶盖，在干燥器中冷却 30min，称重，记录样品质量（m2）。4.再同样烘干 1h，冷却，称重，直至前后两次重量差不超过 0.002g，记下读数。五、实验结果处理：水分（%）=（水分质量）×100/（样本质量）=（m1–m2）×100/(m1–m0)式中：m1—样品质量（g）；m2一105℃烘干后试样及称样皿质量（g）；m0一已恒重的称样皿质量（g）。六.注意事项：①每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过 0.2%，否则应重做。②某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而会增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称量为准。含糖分高的、易分解或易焦化的试样，应选用减压干燥法（70℃，600mm汞柱以下，烘干 5h）测定水分。水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订2实验二粗脂肪的测定一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中粗脂肪的测定方法。二、实验原理：本测定采用索氏（Soxhlet）抽提法，用乙醚（石油醚、氯仿等）作溶剂，对饲料进行萃取，测得的结果常称为“粗脂肪”或“乙醚萃取物”。因为用无水乙醚萃取时，除各种甘油三酯外，能溶在乙醚中的物质会同时萃取出来，如样品中各种游离有机酸、各种色素、脂溶性维生素等。三、实验材料与器材：1.索氏抽提器，250mL；2.电热恒温水浴锅，室温-100℃；3.分析天平：感量为0.0001克；4.恒温烘箱；5.干燥器：用变色硅胶为干燥剂；6.脱脂滤纸（10 cm×13cm），棉线（长约 40cm）；7.大称样瓶，ø50×100...
