家庭健康饮食方案设计家庭饮食健康方案从人们的饮食现状出发，通过揭露形形色色饮食的安全隐患与卫生问题，旨在帮助人们培养良性健康的饮食习惯，建立科学合理的饮食结构，了解基本的营养与保健常识。以下是 XX 整理的“家庭健康饮食方案设计”的内容，欢迎阅读！摘要：”民以食为天”随着生活水平的提高，我们已不仅仅满足于吃饭吃到饱就行的程度，更重要的是讲求它的营养价值，以及色香味俱全。本文从食品种类的选择和食品的搭配，并通过食品设计的原则和步骤的分析，举例说明了一周家庭食谱的合理搭配。关键字：食品种类营养食谱1, 提供热能的主食，每周除大米、面粉外，可搭配 1-2次的玉米、小米、黄豆等杂依，做到粗细搭配，起列营养互补的作用。2, 保护性的动物性食品，一周内最好只安排两次猪肉、一次脏腑、一次鱼肉、一次鸡或鸭肉、一次牛或羊肉，做到多种肉食的搭配，既可保证动物吐蛋白质的供给，又可减少动物性脂肪的摄入。3,提供维生素、矿物质的蔬菜，应首选菜叶累，叶菜中绿色越深所含维生紊矿物质的童越高，因此叶菜中绿色叶菜要占叶菜量的半数，才能保证维生素的补充。4,辅以调味的调料食品，如葱、，姜、味精等，可以促进食欲。选择多种食物，每种食物均有自己的营养特点。任何一种食物也不能满足人体对各种营养素的需要，必须多种食品搭配，才能起到营养素的互补作用。日本提出每日食物必须在三十种以上，才易达到平衡膳的要求，根据我市的实际情况，建议一日食物要在二十种以上。确定热能、蛋白质食物的构成比例。建议热能和蛋白质的各类食物来源的比例为粮谷类食物为60%，动物性食物为 15%，豆及豆制品为 10%，或动物性食物与豆制品食物之和为 25%，其它植物性食物为 15%。选择食物不仅达到数量上充足，还要考虑营养素间的平衡。我们日常多见的食品主要有九大类：如粮谷类及其制品，豆类及其制品，畜肉及内脏类，水产品鱼、虾、蟹等，乳及乳制品，蔬菜、水果类，菌藻类，硬果类及调味品等。多类食品均有其不同的营养特点，因此每日食品的种数不应局限在某一、二类食品上，而是根据家庭的不同情况分布于九大类食品中选择 20—30 种食物，构成较平衡的营养膳食。如一日膳食中安排了 5 种粮谷类、6 种蔬菜类、2 种水果、7 种调味品，其食品总数虽达到 20 种，但仍不能达到营养素的平衡。要照顾到家庭成员中特殊人群的营养需要。如孕妇、乳母、特殊工种、学龄前儿童等，可为他们设计特殊的加餐。如午点等，或选...
