目录中文摘要 ........................................................... 1 1 引言 .............................................................. 1 2 山梨酸钾的概述 .................................................... 1 2.1 山梨酸钾简介 .................................................. 2 2.2 防腐的原理 .................................................... 2 2.3 山梨酸钾的基本性质............................................ 2 2.3.1 物理性质 .................................................. 2 2.3.2 化学性质 .................................................. 2 2.3.3 稳定性 .................................................... 2 3 山梨酸钾的制备 .................................................... 2 3.1 制备山梨酸 .................................................... 2 3.1.1 乙烯酮巴豆醛法............................................ 2 3.1.2 丁二烯、乙酸路线.......................................... 3 3.2 制备山梨酸钾 .................................................. 3 4 山梨酸钾的优点及局限性............................................ 3 4.1 安全性高 ...................................................... 3 4.2 抑菌效果好 .................................................... 3 4.3 生产技术简单 .................................................. 3 4.4 局限性 ........................................................ 4 5 山梨酸钾的应用与抑菌效果提高...................................... 4 6 前景展望 .......................................................... 5 结论 ............................................................... 6 参考文献 ........................................................... 71 山梨酸钾的防腐功能摘要：各式各样的食品， 药品，化妆品等竞相出现， 且在我们生活中充当总要角色，防腐已成为非常关键的一步。山梨酸钾作为目前世界上安全性最高、毒副作用最小的防腐剂，具有非常广泛的应用，与我们的日常生活密不可分。本文主要就山梨酸钾的特性、制备方法、优点及不足、应用、发展状况及前景作介绍...
