- 1 - 乙醇和乙酸、乙酯 教学目的 1.了解认识乙醇和乙酸在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用； 2.通过对乙醇和乙酸性质和用途的学习，激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性； 3.实验探究：乙醇、乙酸的主要化学性质； 4.讨论乙烯制备乙酸的合成路线。 教学内容 一、醇 1 .乙醇的结构 乙醇的分子式为： 结构式： 结构简式： 2 .乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，它是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小。20℃ 时的密度是0.789 3g/cm 3，沸点是 78 ℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能与水以任意比互溶。 工业用酒精约含乙醇 95 %（质量分数）。含乙醇 99.5%（质量分数）以上的酒精叫做无水酒精。制取无水写酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。各种饮用酒里都含有乙醇。啤酒含酒精3 ～5 % ，葡萄酒含酒精 6～20 % ，黄酒含酒精 8～15 % ，白酒含酒精 50～70%（均为体积分数）。 【思考】如何检验酒精是否含水？ 3 . 乙醇的化学性质 (1)与活泼金属反应(如 Na、K、Mg) 现象:试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ (2)与氢卤酸反应 与氢卤酸反应时，乙醇分子里的碳氧键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。例如，把乙醇跟氢溴酸（通常用溴化钠和硫酸的混合物）混合加热，就能得到一种油状液体— — 溴乙烷。 (3)氧化反应 - 2 - ① 燃烧 (淡蓝色火焰) ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明乙醇有还原性。 ③催化氧化 现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味） Cu是催化剂，但实际起氧化作用的是CuO。 (4)消去反应 乙醇和浓硫酸加热到 170 ℃ 左右，乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯： 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如，乙醇和浓硫酸共热到 140 ℃ 左右，那么，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚： 乙醇在 170 ℃ 和 140 ℃ 都能脱水，这是由于乙醇分子中存在羚基的缘故。在 170 ℃ 发生的是分子内脱水，在 140 ℃ 发生的是分子间脱水，说明外界条件不同时，脱水的方式不同，产物也不相同。 对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温...
