. WORD 格式 .资料. 专业 .整理代家坝镇中心小学附设幼儿园食堂管理方案学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作， 提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》 、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》及上级领导指示等要求，特制定此实施方案。一、实施学校食堂精细化管理的目的通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。 有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。二、实施学校食堂精细化管理的内容（一）健全机制，强化责任。1、组织机构（1）领导小组组长：韩勇副组长：马玉琴陈地荣成员：李珏王传军王汉云各班主任（2）监察小组组长：陈地荣成员：各幼儿班班主任家长代表（3）安全小组组长：王传军成员：冯刚王汉云各班主任（4）加工保管小组组长：王汉云成员：炊事员（5）配发小组组长：李珏. WORD 格式 .资料. 专业 .整理成员：炊事员各班主任（6）监督小组组长：万明生成员 :校委会成员教师代表家长代表2、工作职责（1）领导小组职责全面部署学校附设幼儿园食堂的组织工作，保证食堂的顺利实施。加强幼儿家长及广大群众进行科学就餐意义和作用的宣传，为幼儿提供适当发育所必须的基本营养，促进幼儿健康成长。（2）监察小组职责全面细致的监督、监察学校附设幼儿园食堂的加工、保管、卫生、分配及发放的全过程。及时发现工作中出现的新情况、新问题，并报告领导小组研究解决。按时公布幼儿就餐情况，接受全体师生及广大群众的咨询和监督。（3）安全小组职责认真做好食堂全体工作人员的安全教育工作，提高全体工作人员的安全意识。严格把好原料采购、保管、加工、发放等各个环节的安全卫生关。（4）加工保管小组职责认真做好原料接收的数量和质量检验工作，并做好登记和保管，保证无损耗、不变质。（5）配发小组职责认真组织好炊事员做好幼儿各餐的分餐和分点发放工作。保证幼儿按时、足量、有序就餐。监督小组职责随时监督食堂工作人员服务态度、饭菜价格变动情况及食堂饭菜质量、食堂清洁卫生情况。（二）细化分工，落实职责。学校建立和完善附设幼儿园食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的. WORD 格式 .资料. 专业 .整理第一责任人， 建立校长， 总务主任和...
