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下载后可任意编辑厨部经理岗位职责12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑厨部经理岗位职责任职条件1、身体健康,有健康证。2、具有组织...
下载后可任意编辑厨部员工绩效考核制度为提高厨部管理水平,菜肴质量及员工积极性,使厨部管理日趋法律规范化、标准化、考核内容分为四部分...
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下载后可任意编辑厨部值班制度 为确保厨部在收市后,部分客人的特别要求以及厨部后期收尾工作,特规定以下值班制度。 一、值班人员按表值...
目 录厨师长 ······················································3副厨师...
第1页共77页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共77页目录厨师长···················...
第1页共29页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共29页后厨部工作标准及流程目录后厨部工作标准原料验收标...
厨部经理岗位职责任职条件1、身体健康,有健康证。2、具有组织、协调、指导各岗位的工作能力。3、责任心强,懂成本核算,具备组织大型餐饮...