餐饮服务环节食品快速检测工作计划 为加强餐饮服务环节食品安全监督管理，法律规范食品快速检测工作，根据食品安全法、食品安全法实施条例...
餐饮服务生产安全管理制度餐饮服务日常作业中存在较多的安全隐患，如各类设备的操作、 高温烧伤烫伤、湿滑环境，为保障职工在日常生产过程...
餐饮服务招标餐厅服务质量标准1.餐厅服务人员配置标准：1.1 厨师长：派驻的厨师长须持有一级厨师证件，有较强的组织领导能力和 协调能力...
餐饮服务提供者场所布局要求加工经营 场所面积（）或 人数食品处理区 与就餐场所 面积之比 （推举）切配烹饪场所 面积凉菜间面积食品...
餐饮服务投诉处理方案餐饮服务应以提供安全的食品为第一要素。但不应只停留于制度 和书面的教育，各级管理人员必须加强日常的指导和督查工...
餐饮服务投诉处理原则及具体方案餐饮服务应以提供安全的食品为第一要素，但不应只停留于制度 和书面的教育，各级管理人员必须加强日常的指...
餐饮服务安全知识餐饮部离不开燃气、灶具，离不开电器设施设备。为做好安全防范，餐厅服务员要掌握服务安全知识。作为餐厅服务员，掌握餐厅...
餐饮服务技能课----点菜 一、教学内容:点菜 二、教学目的:点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。 三、教...
餐饮服务许可申请资料中需要的制度一、原料采购与索证制度1、采购人员要仔细学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食...
餐饮服务安全管理制度1.1 操作安全(1) 为了确保厨房的生产安全与员工个人的安全,避开或及时防 止各类不安全问题的发生，特制定本规定。(...
ICS13、22 ０、01Ｃ 8 ０湖北省地方标准Ｄ B42Ｄ B42/T ４１ 3—20 ０ 9代替 DB ４ 2／T ４ 1 ３—2025餐饮服务场所消防安...
餐饮服务各项制度汇总餐具清洗消毒卫生制度1.坚持去污过程：坚持去除残留，去污剂洗涤，水净化和热消毒四 个过程。消毒温度达到 90C 以...
餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法项目频率使用物品方法地面每天完工或有需要时扫帚、拖把、刷子、清洁剂1. 用扫帚扫地2. 用拖把以...
餐饮服务各项管理制度一、从业人员健康管理制度为法律规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食 品安全法》、《食品安全...
附件：餐饮服务单位食品安全自查表单位： 地址： 法定代表人（负责人）： xx： 食品安全管理员： xx： 当年度第 次自查自查项目序号...
餐饮服务各岗位任职资格及各岗位职责（一）厨师长/副厨师长岗位职责1、具有高级厨师职业资格证（或三级中式烹调师），在大型企事业 单位食...
餐饮服务单位食品安全管理制度1. 从业人员健康管理制度为法律规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食...
餐饮服务单位食品安全管理制度汇编餐饮服务单位食品安全管理制度汇编（北川县食品药品监督管理局杨国玉供稿） 序为加强餐饮服务食品安全监...
餐饮服务单位食品安全风险管控清单序号检查项目风险管控清单1经营资质1.1 食品经营许可证资质合法有效。1.2 未超出食品经营许可证载明的...
餐饮服务单位防控常态化防控技术指南一、适用范围本指南适用于节假日 流行期间，正常运营的餐饮服务单位疫情防控。主要内容包括加强内部管...
