实操试题1、制作好的冷菜应晾至到（ D ）后,再冷藏保存。A、18~20℃ B15~18℃ C、15～15℃ D、5~8℃2、（ A ）是违反设备安全操作规...
西式快餐店预算-—前厅明细表预算名称规格预算参考价（元）注解前期准备工作市场调研选址完成调研、选址工作3000——-5000根据委托人完成调...
目 录摘 要..................................................IAbstract..............................................................
摘 要：本文研究制作拌拌碗并对其生产工艺进行了优化，实验最终表明拌拌碗的最佳配方为：4000g 的水与 3600g 的糙米 720g 的红米制作...
深圳市职业技能鉴定西式烹调师考核大纲1、职业概况1. 1、职业名称:西式烹调师。1. 2、职业定义：运用俄、法式等西式老式或现代都加工切配...
西式面点师（中级）考试及西式面点师（中级）考试题库1、【单选题】使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，并且组织松...
西式面点师（高级）考试题库及西式面点师（高级）新版试题1、【判断题】()“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。（×）2、【判断题】()大...
西式面点师（初级）考试题及西式面点师（初级）1、【判断题】()蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六...
西式面点师（高级）考试试卷及西式面点师（高级）模拟考试题1、【单选题】实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，()和面积对比等...
1、婚礼主题: 浪漫一生 2、婚礼主线： A、爱情-要求做到高雅、神圣、庄重。 亲情—要求做到温馨、和谐。： C、友情-要求做到轻松、喜...
心晴创业计划书目录1. 创业执行概要--------------------------------------------------------------------------------41.1.背景介绍---...
酒店西式婚礼主持词范本 2024 酒店西式婚礼主持词范本 2024（一） 1、开场白：（奇妙花园） 我们每个人都生长在同一个蔚蓝的星球；我...
文件名西式宴会过程服务工作标准电子文件编码CYFW139页 码2-1●准备工作开餐前半小时，将一切准备工作做好。(1)将水杯注入4/5的冰水，蜡烛...
西式婚礼主持词大全完整版（6 篇） 西式婚礼主持词大全完整版（6 篇）一 画外音：各位亲爱的来宾朋友们，感谢您的光临王子和公主结婚大...
![[全]西式面点师(中级)真题演练考试题库[全考点]](https://file.xiaomilidoc.com/convert/202504/07/12586489/thumb-P1-6305608c-fb89-451b-b056-2fd307888296-320x453.webp)
LI：1、【判断题】（）我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻 24 小时后，再加工...
广州西式建筑〔沙面、石室、荔枝湾涌、东山洋房、中山纪念堂〕一、广州简介广州是广东省的省会，是中国第三大城市，中国的南大门，国家中心...
2024 西式婚礼策划方案范文 宴会厅进口运用装修，报到台运用鲜花和气球装修，台面放置鲜花装修。走廊也运用气球花或鲜花装修。下面 XX ...
XXXX 学院教案20〜20 学年度第学期课程西式面点制作教材《西点制作工艺》专业烹饪工艺与专业班级教师教案首页授课题目西点基础知识（分类...
年西式面点师（初级）考试最新版题库及答案（一）题库来源：“安全生产模拟考试一点通”微信公众号或者小程序搜“安全生产模拟考试一点通”...
职业技能鉴定国家题库西式面点师高级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷根据颁布旳《西式面点师》国家职业原则命制， 考试时间：120 分...
