发酵工艺批生产记录
发酵工艺学题库 一、名词解释 1、发酵（广义） 利用生物细胞制造某些产品或净化环境的过程，它包括厌氧培养的生产过程，以及通气（有氧...
本试卷适用范围 食品工程 本科专业 2 0 0 1 级 南京农业大学试题 试卷类型：A ( ) 、 B ( ) 课程 发酵食品工艺学 班级 ...
试卷一 一、 名词解释 铁混浊：由于葡萄酒中的氧化亚铁被氧化成氧化铁，氧化铁与单宁结合，则生成青色的鞣酸铁沉淀，即所谓的铁沉淀。 ...
1 所学内容： 1 、菌种：选育、培养、保藏；2 、发酵的概念、原理、参数控制；3 、介绍一些产品的发酵过程 第一章 绪论 一、发酵 ...
发酵工艺学原理思考题参考答案 吴凤池 200677505125 第二章 1.比较固体培养与液体培养的优缺点。 固体培养 优点：（1）酶活力高。（...
发酵工艺优化 前言：发酵工艺的优化在发酵行业起到很大的作用,尤其是在发酵生产中,它是提高发酵指标的一项非常,有用的技术手段.同时也是搞...
发酵工艺优化 前言：发酵工艺的优化在发酵行业起到很大的作用,尤其是在发酵生产中,它是提高发酵指标的一项非常,有用的技术手段.同时也是搞...
《发酵工艺与设备》课程教学大纲 课程编号： 总学时数： 51学 时 总学分数： 课程性质： 适用专业： 一、课程的任务和基本要求： ...
第一章、绪论 一、名词解释： 1． 发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程 2． 发酵工程：...
发酵课后题参考答案 第一章 一.发酵工程技术的发展大致可分为那几个阶段？每个阶段的技术特点是什么？ 答：发酵工程技术大致可分为六个...
一、思考题 1.发酵及发酵工程定义？ 答：定义：发酵工程是应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转...
1 发酵工程试题及答案 一、名称解释 1、前体 指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，...
一．名词解释 发酵工程:利用微生物特定性状和功能，通过现代化工程技术生产有用物质或 直接应用于工业化生产的技术体系，是将传统发酵于...
● 发 酵 工 程 ： 以 微 生 物 、 动 植 物 细 胞 为 生 物 作 用 剂 进 行 工 业 化 生 产 的 工 程 ，...
1 发 酵 工 程 期 末 复 习 题 要 第一章 绪论 一、填空题 1. 发 酵 工 业 的 发 展 经 历 了 （ ）， 纯 培...
- 1 - 发酵工程总结 王玉真 绪论 一．发酵工程：是应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化...
发酵工程实验 （适合发酵工程原理与技术） 张建国 用 前 沿 发酵工程（Fermentation Engineering）属于生物技术的范畴，生物技术又...
第 一 篇 微 生 物 工 业 菌 种 与 培 养 基 一 、 选 择 题 2． 实 验 室 常 用 的 培 养 细 菌 的 培 ...
1 第一章，绪论 一、填空： 微生物工程可分为 发酵 和 提纯 两部分，其中以发酵 为主。 化学工程与发酵工程的本质区别在于 化学...
