第一章 概论 1.什么是作物和作物生产？ 答：作物：广义概念：是指对人类有应用价值并为人类所栽培的各种植物，即栽培植物(cultivated plants)。狭义概念：指农田大面积栽培的农艺作物，即大田作物(field crops),俗称“庄稼”。主要包括粮、棉、油、麻、烟、糖、饲、(茶)、(药)等。 作物生产：指在人类的栽培管理下利用作物把环境资源转化为人类所需要的农产品的过程。是自然再生产与经济再生产的结合。 狭义: 指作物播种到收获产量的过程（产中） 广义: 作物生产应包括产前、产中、产后三个过程 2.何为短日照作物、长日照作物？举例说明 答：按作物对光周期的反应，分为长日照作物、短日照作物、日中性作物和定日作物。 – 在生长发育过程中，必须有一段时间处于较长日照或较短的黑暗条件下才能开花结实的作物称为长日（照）作物，如麦类作物、油菜、甜菜、豌豆、马铃薯等； – 在生长发育过程中，必须经过一段时间较短日照或较长的黑暗条件才能开花结实的作物称为短日（照）作物，如稻、玉米、高粱、谷子、大豆、麻、烟草等； – 花芽分化受日照长度影响较小，只要其他条件适宜，一年四季都能开花，这类作物称日中性作物，如黄瓜、茄子、番茄、辣椒、棉花、荞麦、菜豆等； 3.何为喜温作物、耐寒作物？举例说明 答：按作物对温度条件的要求，可分为喜温作物和耐寒作物。 – 喜温作物生长发育的最低温度为10℃左右，如稻、玉米、谷子、棉花、花生、烟草等。 – 耐寒作物生长发育的最低温度为1~3℃左右，如小麦、黑麦、豌豆等。 4.按用途和植物学系统相结合作物分为哪几类？ 答：这是最常采用的分类方法。依此方法，常把农作物分为四大部分、九大类别。 Ⅰ粮食作物 (1) 谷类作物 – 禾本科（Gramineae）——禾本科的谷类作物又称为禾谷类作物。禾谷类作物又分为2类，即： • 麦类作物：包括小麦、大麦、燕 麦、黑麦和小黑麦（小麦和黑麦的属 间杂 种）。 • 黍 类作物：包括玉米、高粱、粟 （即谷子）、黍 、稻5个属 的栽培种。有时薏 苡 也 包括在内 。 – 蓼 科（Poligonaceae）——荞麦 – 苋 科（Amarantaceae）——（粒 用）苋 菜（籽 粒 苋 ） (2)豆类作物 属 豆科（Leguminosae）。常见 的有： 大豆、豌豆、绿 豆、赤 豆、蚕 豆、小扁 豆、鹰 嘴 豆等。 (3)薯芋 类作物 甘 薯（旋 花科） – 马铃薯（茄科） – 木 薯（木 戟 科） – 豆薯（豆科） – 山...
