下载后可任意编辑经营管理食堂合同书甲方：牡丹区技工学校乙方：承包责任人经学校讨论决定，学校对东西两个食堂，实行承包经营制度，学校实行“宏观管理，整体控制，个人负责，独立核算，自主经营，自负盈亏，自我进展”的经营管理模式，特签订本合同。一、经营时间： 2024 年 9 月 1 日—2024 年 7 月 1 日二、食堂费用的交纳：东、西食堂各交房屋租金 3000 元。三、东西食堂负责人需预交押金 3000 元，作为本年度扣罚基金使用，合同终止时，扣罚处理结算后退还剩余押金给承包人。四、食堂承包人必须一次性交清全年的房屋租金、押金（以收据为准）。五、学校借给承包人本食堂现有的机械设备、炊具等，其它物品由乙方自己配备。六、东西食堂星期六、星期天、节假日不得无故放假，要满足在校学生就餐。七、甲、乙双方的权利与义务：（一）甲方的权利与义务（1）甲方负责配备现有的房屋、餐厅一次性借给乙方现有的设备、炊具；接通水电，。电费按供电局的电价计算，水费按（ ）元/方计算。（2）甲方负责维修乙方经营所使用的房屋。（3）甲方对食堂实行宏观管理，把握食堂经营方向，饭菜质量和服务水平。（4）乙方如有违规、违法行为，甲方有权责令乙方停业整顿或解除合同。（二）乙方的权利与义务（1）承包人要积极带领从业人员仔细学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品管理办法》，履行本合同，遵守学校制订的管理办法及规定。（2）乙方负责办理《食堂卫生许可证》、《从业人员健康证》，费用自理。（3）乙方享有自主聘用或解聘从业人员的权利，从业人员必须持健康证上岗，承包人负责对从业人员进行定期健康查体、业务培训，费用自理。（4）乙方根据学生的就餐要求，自行设计饭菜。乙方在采购物料、加工制作、出售等环节中要严格遵守食品卫生法。严禁出售霉变、腐烂食物，确保食品卫生，餐饮安全。杜绝食物中毒现象的发生。若发生食物中毒事件，除承担一切医疗费用外，因此而造成的严重后果及法律责任由乙方承担。同时甲方罚承包人 2000 元，罚当事人 3000 元。（5）乙方要严格食品成本核算，利润控制在 10%以内，甲方不定期检查，核算食堂主、副食品的价格，凡检查认定不按本合同执行的，一次罚款 300 元。（6）从业人员工作时，必须穿戴洁净的工作衣帽，所有厨房用具要洁净卫生，严格洗刷消毒。（7）乙方服务要热情主动，耐心听取有关意见，自觉接受检查监督，1下载后可任意编辑不断提高饭菜质量和服务水平。（8）乙方要...
