给餐厅取个好名字 > > ??给餐厅取个好名字 > > 一个餐厅的名称系列,是经营决策的大事,决不能等闲视之,或草率行事。一个人的名字要伴随他的一生;一个餐厅的名字也将伴随它整个的经营过程。取个好名字,从符号学上将就占了先机,它是生意兴隆的第一步。 > > 那麽怎样给餐厅取名?怎样形成企业的名称体系?不同规模、不同风格、不同档次的餐厅对名称是否有不同的要求?笔者曾给一些企业取过名,作过这方面的尝试。下面就谈谈自己的意见: > > 一、 名称应与餐厅的档次和客层相呼应 > > 如果餐厅所取悦的对象,就是当今高消费者,并且餐厅的装修、环境、菜品和服务,都是按第一流的标准设计和实施的,那麽餐厅不妨取个高贵的名字。给顾客传达的信息很明确,从名称上就显示出一种气派和华贵,这样有利于调动和刺激高消费者的消费欲望和消费心理。例如 北京的“金堂食府”、“四海凯悦”、“贵宾楼”、上海的“金翅捞饭”、成都的“银杏"等较为成功的高档酒楼。名称就很亮色,从心理上给人罩上了一点富贵的的色彩。于是中外贵客与大款纷至沓来,胸有成竹的潇洒一番,怕什麽贵?本来就是贵宾楼,或挂金或添银,能不贵麽?于是效益就从名正言顺的档次中来了。 > > 但是二三流的餐厅不宜取高贵的名称。有些中等偏上档次的餐厅,就想跻身于皇族、富豪、霸王的行列,结果名不副实。这样造成的后果是严重的,高档消费者不愿进来,大量的普通食客,又因望名生畏而却步。穷嫌富不爱,大家不进来生意就崩溃了。 > > 二、 名称应与餐厅的规模相呼应 > > 名称的气势和餐厅的规模相互呼应,可以促进经营效果。象成都的“天天渔港”、天津的“渔夫码头”,杭州的“万家灯火”、保定的“唐人美食山“这样的餐厅规模很大、生意很好,名称也配合得好。保定“花园美食乡”原来是个规模不大的餐厅,生意发展起来以后,租下了一个5000 平方米的楼房,装了80 个包间,准备大干一场。如果再用花园美食乡这个名字,气势显然就不够,并且缺乏个性。我了解到经营者的名字叫王福林,于是给它取了个“福林酒楼”的名字。并且给它写了一副门联:“眼福口福心福保定是福;树林食林艺林朋友如林。”诠释、支撑一下福林这个名字。开业以后效果特别好。 > > 有的中小型餐厅往往爱给自己戴一个很大的帽子,比如“海洋世界”、“美食广场”、“火锅城”“XX大酒楼”等等。显得不伦不类,这样的餐厅无论怎麽努力都很难讨到一个好字,还可能经常受到顾...