1 《动物生物化学》课程教学设计（14高3牧医） 一、教学设计依据 ㈠使用教材 《 动 物 生 物 化 学 》， 高 职 高 专 教 育 “十 二 五 ”规 划 建 设 教 材 ； 李 京 杰主 编 ； 中 国 农 业 大 学 出 版 社 出 版 。 ㈡人才培养方案 二、教学实施条件 （一）教学团队组成及分工 任课教 师具有多年教 学 经验。 （二）教学设施及配置 学 院有生 物 检测室及农 业 基础实验室， 可以满足实验需要。 三、单元教学方案设计 （一）单元内容 2 课 程 项 目 结 构 与 学 时 分 配 表 项 目编 号 项 目 名称 项 目 内 容 主 要 教 学 内 容 学 习 目 标 学时分配 备注 P-00 绪 论 生 物 化 学的 性 质 ，发 展 阶 段 生 物 化 学 的 概 念 ， 发展 阶 段 ， 学 习 研 究 方法 了 解 生 物 化 学 的 性 质 ， 发 展 阶段 ， 激 发 学 生 学 习 积 极 性 2 P-01 蛋 白 质和 核 酸的 化 学 蛋 白 质 化学 蛋 白 质 分 子 组 成 ， 分子 结 构 和 理 化 性 质 掌 握 蛋 白 质 的 分 子 组 成 、结构 ， 了 解 主 要 理 化 性 质 4 核 酸 化 学 核 酸 的 化 学 组 成 ， 结构 和 理 化 性 质 掌 握 核 酸 的 分 子 组 成 、结 构 ，了 解 核 酸 主 要 理 化 性 质 6 蛋 白 质 性质 实验 实验一 蛋 白 质 的 沉淀反应 实验二 蛋 白 质 及氨基酸 的 呈色反应 通过实验进一步掌 握 蛋 白 质和 氨基酸 的 主 要 性 质 4 P-02 酶与 维生 素 维生 素与辅酶 水溶性 维生 素， 脂溶性 维生 素， 及其与 相应辅酶的 关系 了 解 任何主 要 维生 素及其主要 缺乏症， 掌 握 维生 素及其所构 成 的 辅酶的 关系 4 酶 酶的 结 构 与 功能， 酶催化 作用机理 ， 影响掌 握 酶的 结 构 与 功能， 掌 握 酶催化 作用的 机理 ， 了 解 影响酶6 3 酶 促 反 应 速 度 的 因素 ， 核 酶 与 抗 体 酶 促 反 应 速 度 的 因 素 和 核 酸 人 、抗 体 酶 的 概念及意义 酶 的 性质实验 实验三 影响酶 活性的 因 素 了解温度 、PH、抑制剂、激活剂等对酶 活性的 影响 2 P-03 糖代谢 生...
