油烟净化方法（一）热氧化焚烧法（二）静电沉积法（三）液体洗涤法（四）吸附法（五）生物降解法（六）复合法（七）机械式油烟净化设备机械过滤法惯性分离法（八）湿式油烟净化设备（九）静电油烟净化设备静电吸附式油烟净化设备静电碳化式油烟净化设备（十）等离子油烟净化设备（十一）复合式油烟净化设备（十二）旋流式油烟净化设备（一）热氧化焚烧法热氧化焚烧法的原理是利用热推进的氧化反应，将油烟中有毒有害的成分转化成无毒无害的物质， 达到油烟净化作用
这种方法技术复杂， 国外采用此种技术较多，油烟中物质燃烧较完全，热效率高，氮化物的排放较低，油烟净化效率高
但设备成本及运行、维修费用较高，不适用于中小型的餐饮单位，适合大型油炸企业和餐饮业， 是一项具有竞争潜力的技术， 目前改进的方向应节约费用和小型化，达到普及化
（二）静电沉积法静电沉积法的工作原理是将油烟气引入高压电场,油烟气颗粒物 ,在电场力作用下向集尘极运动 ,并沉积下来从油烟中脱除
主要特点是设备紧凑,占地面积相对较小 ,净化效率较高 ,压降较小
但由于集尘极上油烟冷凝物粘度较高,常造成集尘极清洗困难 ,使维护工作量增大 ,造成油烟净化效果下降,从我们监测结果来看 ,刚安装不久 ,净化效率高 ,但运行一段后净化效果就明显下降
此外,对于中小型餐饮业而言 ,静电型油烟净化器设备投资费较高,亦使静电型目前的推广受到一定限制
（三）液体洗涤法液体洗涤法的原理是将油烟气通过特殊的气体分布装置与吸收液(目前一般为自来水 )接触 ,将油烟气中的颗粒物从气相中脱除到液相中
通常采用喷淋、水膜以及与集气罩相连 “运水烟罩” 净化器
这一方法的优点在于可以同时去除油烟中的 SO2、SO2、NOx 等废气 ,颗粒物的净化率亦较高 ,占地面积小运行费用低 ,但受湿式除尘器性能的限制,对亚微米的颗粒物净化效率较低,洗涤废液尚未能较好解决 ,目前的作法为直
