1 中式快餐业SWOT 分析 1、理论基础 SWOT 分 析 最 早 是 由 美 国 旧 金 山 大 学 韦 里 克 教 授 于 20 世 纪 80 年 代 初 提 出 的 。所 谓 SWOT分 析 法 ， 是 指 “ 一 种 综 合 考 虑 企 业 内 部 条 件 和 外 部 环 境 的 各 种 因 素 ， 进 行 系 统 评 价 ， 从 而 选择 最 佳 经 营 战 略 的 方 法 。” 这 里 ,S 是 指 企 业 内 部 的 优 势 (Strengths)， W 是 指 企 业 内 部 的 劣势 （ Weaknesses）， O 是 指 企 业 外 部 环 境 的 机 会 （ Opportu nities）， T 是 指 企 业 外 部 环 境 的 威胁 （ Threats）。 SWOT 分 析 可 以 帮 助 企 业 通 过 全 面 把 握 企 业 内 部 优 势 和 劣 势 与 外 部 环 境 的 机 会和 威 胁 的 基 础 上 ， 来 发 挥 自 身 优 势 、 克 服 不 足 ， 利 用 外 界 机 会 、 化 解 威 胁 。 企 业 高 层 管 理 人员 根 据 企 业 的 使 命 和 目 标 ， 通 过 SWOT 法 分 析 企 业 经 营 的 外 部 环 境 ， 确 定 存 在 的 机 会 和 威 胁 ；评 估 自 身 的 内 部 条 件 ， 认 清 企 业 的 优 势 和 劣 势 。 从 而 对症下药， 制定 符合 企 业 未来 发 展的 战略 。 2、中式快餐业的 SWOT 分析 2.1 中式快餐业的现状 2010 年 4 月8 日， 在 2010 中国 现代 快餐产业 大 会 暨首届全 国 大 众化 餐饮论坛上 ， 中国烹饪协会 快餐专业 委员 会 发 布了2009 年 度中国 快餐50 强及分 析 报告。 报告显示， 2009 年 中国 快餐50 强营 业 收入达到598.8 亿元， 门店总数12932 个。 百胜餐饮集团中国 事业 部 、 麦当劳（ 中国 ） 有限公司、 天津顶巧餐饮服 务咨询有限公司（ 德克 士）、味千（ 中国 ） 控股有限公司、 真功夫餐饮管 理 有限公司位居50 强的 前五名。 据 了解 ， 这 次入选 企 业 资格均以 2009 年 营 业 收入指 标 作为唯一 依据 ， 50 强企 业 年 营 业收入均达到亿元以 上 ， 总体来 看， 2009 年 中国 快餐50 强企 业 营 业 收入高 于2008 年 。 这 证明， 具有民生...
