下载后可任意编辑火锅底料配方【巧选料 精烹饪 新春滋补菜】火锅底料配方【巧选料精烹饪新春滋补菜】 常言道：药补不如食补。生活中若能常常选择一些适宜的食物，经合理烹调，制成家常食疗佳肴，不但味美可口，而且更有养身保健、防病祛疾之功效。 新春时分，主妇们何不趁着节假日露一手，试着做做家常食疗，这无疑是调养补益的最佳选择。 甜酸鳜鱼焙面 原料：鳜鱼肉 30 克，日本细面 50 克，美极番茄辣椒酱、柠檬、猪肉末、姜葱蒜末、酒酿以及香醋、糖、美极鸡粉、老抽、辣油、炒香白芝麻等各适量。 制法：鳜鱼肉切丝，上蛋湖浆备用；日本细面煮熟，漂净、沥干水分；蕃茄和柠檬切圆片，待用。鳜鱼丝入油锅炸脆，锅里留少许底油，放入美极番茄辣椒酱、猪肉末、姜葱蒜末、酒酿，煸香，然后入香醋、糖、美极鸡粉、老抽，加高汤，微滚，勾芡，放入炸好的鳜鱼丝，翻勺，淋上辣油装盆，最后撒上白芝麻，把沥干水分的日本细面放在番茄和柠檬片上拼在鳜鱼丝旁，即可。 功效点评：鳜鱼即桂鱼，是河鱼之佳品，其肉质细滑，味道鲜美，有补气血、益脾胃之功效。番茄富含维生素，其性味甘酸而微寒，能生津止渴、健脾开胃，并有一定的降血压、降胆固醇作用。柠檬味酸，有生津止渴、安胎之作用。细面则健脾和胃。诸味配伍，酸甜香辣，可口可食，并有健脾和胃，生津止渴，补益气血的作用。 适用人群：对燥热伤津或产后、病后体虚伤津、口干、食欲不振者，尤为适宜。 注意点：凡脾胃虚寒、寒湿内滞者，不能食用。 鹅肝澳鲍 原料：鲜鲍鱼 250 克，进口鹅肝 100 克，芦荟 2 根，黄桃片 3 片（约 501下载后可任意编辑克），葡萄干 25 克，老母鸡 500 克，排骨 500 克，姜葱各 50 克，李锦记蚝油50 克，以及冰糖、鸡粉、牛油适量。 制法：鲜鲍鱼去壳，洗净。锅内放清水 1000 毫升，加入牛油、姜葱、排骨、老母鸡，烧开后加入鲍鱼，大火煮 10 分钟，再放入蚝油，冰糖，倒入瓦罐上笼蒸，5 小时后放入鸡粉调味。鹅肝用不粘锅煎熟，放入碗中，鲍鱼放在芦荟上，用黄桃片围边，放少许葡萄干，将调好味的鲍汁浇在鲍鱼上即成。 功效点评：鲍鱼又称明目鱼，其性味甘咸，有滋阴清热，益精明目，补益肝肾之功效，对青光眼、白内障、夜盲症、肺结核之咳嗽、盗汗及妇女崩漏、带下均有一定的治疗作用。鹅肝，味甘苦，有补肝明目作用。自古以来，中医有“以脏补脏”之说，可谓之“同气相求”。鸡肉富有营养，有益气、补精、增髓之功效。排骨...
