下载后可任意编辑秋日“滋”己――６款创意家常菜_有滋有味家常菜秋日“滋”己――６款创意家常菜_有滋有味家常菜 进补是秋天的永恒话题，合理进补可弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对即将到来寒冷天气的适应能力。除了营养上的补充，秋天的食物还要讲究个“润”字，把秋燥赶跑，这个秋天的心情自然就格外舒服。 秋菊腰果炒松茸 主料：松茸腰果菊花 口味：清香滑腻，脆嫩两相宜 制作方法： 1.菊花在入菜之前，都要先用盐水浸泡一会，这样可以消毒杀菌。接下来，就可以正式的浇油烧菜了。 2.松茸切片，在锅里放少量油翻炒，炒出香味后，加少许水，慢火煮，再加适量盐、糖，加淀粉勾芡，使汤汁裹在菜上。 温馨提示:铁锅容易使松茸变黑，所以应使用不锈钢锅。 3.将松茸出锅盛盘，撒入菊花瓣和提前炸好的腰果。 大厨指点：菊花入菜一般都是出锅前的最后一道工序，因为花瓣很嫩，假如在锅里烹炒的时间长了，就会变蔫、变黑。所以，要等菜出锅前才把菊花花瓣撒进去。 营养一点通：松茸是一种宝贵的真菌，也叫松口蘑。松茸的营养价值很高 ，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素 B1、B2 等，味道鲜美可口，还具有药用价值，有强身、益肠胃、理气化痰等作用。 金玉良缘 主料：野生榆耳鲜芦笋 口味：榆耳浓厚香醇，芦笋酸甜脆爽 制作方法： 1下载后可任意编辑 1.先把干榆耳放到水里浸泡，用盐或淀粉搓洗，冲洁净。 2.将清洗洁净的榆耳和芦笋一并放到锅里，用盐水煮熟。 3.将清洗榆耳的原汁，加入蚝油、高汤、冰糖和淀粉勾芡，再浇到榆耳上。 大厨指点：鲜榆耳容易引起肠胃不适、消化不良等过敏反应，因此榆耳不适于鲜食。而干制的榆耳，经水泡发后食用，是非常安全的。 营养一点通： 榆耳味道鲜美，营养丰富，可补益、和中、固肾气，调理肠胃系统。常常食用榆耳，可以预防和治疗多种疾病。 香莲脆心 主料：奶白菜莲子 口味：清脆适口，软烂入味 制作方法： 1.将新奇奶白菜用加入少许盐的清水焯一下，速捞出来，凉水激一下，用极少量的油翻炒后盛盘。 2.将莲子泡半小时，蒸半小时，再将蒸熟的莲子用高汤烩，倒入盘中即可。大厨指点：想要这道菜更加滋补，还可以加一些枸杞。用水将枸杞泡发，撒入菜肴中即可。 营养一点通： 莲子自古以来被公认为是老少皆宜的鲜美滋补佳品，既能祛余暑，又能养心安神、健脑益智，是秋天的适时补品。 枸杞既是一种蔬菜，也是一种营养滋补的保健品，有补气强精，抗衰老，提高机体免疫力等作...
