HACCP在酸乳中的应用毕业答辩论文

下载后可任意编辑HACCP 在酸乳中的应用毕业答辩论文下载后可任意编辑包头轻工职业技术学院 毕业论文 HACCP 在酸乳中的应用 专业： 乳品工艺 班级： 乳品 065007 学号： 06015026 姓名 刘珺 指导老师：王文磊 高晶晶论文提交日期：下载后可任意编辑摘 要依据 HACCP 体系的基本原则，对酸牛乳加工过程进行危害分析，确定关键控制点并制定相应控制限值和监控措施，以提高酸牛乳生产管理水平和产品的安全性。要建立一个完整而有效的酸牛奶 HACCP 体系，良好牧业生产法律规范的制定和严格执行是必不可少的基础条件，本讨论主要依据农业部 NY5000 系列《无公害食品》标准．以及有关国家标准、管理条例，农业部绿色食品相关标准，按卫生管理法律规范的格式建立制定了良好生产法律规范。关键词：危害分析与关键控制点；酸牛乳；质量控制下载后可任意编辑目 录前言……………………………………………………………………11 HACCP 体系原理……………………………………………………2………………………………………………………2………………………………………………2………………………………2 确立 CCP 的关键程序…………………………………………2，应实行纠正措施…2………………………………………………………3…………………………………………………32 HACCP 系统在酸牛乳生产中的应用………………………………3 产品描述，附录（表 1-1）…………………………………5，附录（表 1-2）…………………………………5，附录（表 1-3）…………………………………6……………………………………………………3 ，附录（表 1-4）……………………………3. ……………………………………………………3…………………………………………………………3……………………………………………………4…………………………………………………………4…………………………………………………………4…………………………………………………………4…………………………………………………………4…………………………………………………………4…………………………………………………43 危害分析……………………………………………………………4，附录（表 1-5）………………………………4 HACCP 计划表，附录（表 1-6）……………………………4、纠偏……………………………………4附录（表 1-1）……………………...