度假酒店餐饮部岗位职责与相关制度VIP专享

下载后可任意编辑度假酒店餐饮部岗位职责与相关制度12024 年 4 月 19 日部门职责:餐饮部是酒店向客人提供各种餐饮服务的部门,主要分为中餐、西餐、中厨房、西厨房及管事部几个分部门。主要是了解和收集餐饮市场信息,及时高效地作好市场营销工作;协调餐饮部内外关系,树立餐饮部最佳形象;统筹规划,开展餐饮部在餐饮市场的推销工作;负责筵席,酒会,冷餐会,团体包餐,宴会等菜单的编写制订工作;负责客人提出的有关饮食方面的问题;全面受理订席订餐工作;负责本部制定的年、季、月、周餐单的印制工作。下载后可任意编辑第二节 部门各岗位职责三亚金棕榈度假酒店 岗位职责部门:餐饮部职务:部门经理 生效日期:200X 年 1 月 26 日编号:F/B-JOB-00132024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑职责描述1.直接对餐餐饮部经理负责,全面主持餐饮部对外营销工作.2.根据餐饮部经理的指示,统筹安排餐饮部的营销工作.3.制订本部门工作计划,管理制度,工作流程并督促下属贯彻执行.4.培训教育属下人员,评估她们的工作表现.5.了解和收集餐饮市场信息,及时高效地作好市营销工作.6.协调餐饮部内外关系,树立餐饮部最佳形象.7.统筹规划,开展餐饮部在餐饮市场的推销工作.8.负责筵席,酒会,冷餐会,团体包餐,宴会等菜单的编写制订工作.9.负责客人提出的有关饮食方面的问题.10 全面受理订席订餐工作.11. 负责本部制定的年季,月,周,特餐餐单的印制工作.12. 负责处理客人投诉,并做好相关的记录,及时向餐饮部经理汇报市场信息.三亚金棕榈度假酒店岗位职责部门:餐饮部职务:经理助理生效日期:200X 年 1 月 26 日编号:F/B-JOB-00242024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑职责描述1、 认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务.2、 具有奉献精神,不断提高管理艺术,业务上精益求精.3、 重视下属员工的培训工作,为酒店培育新生力量,掌握员工的思想动向,重视员工思想教育.4、 热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改进服务质量.加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题.5、 加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况.6、 抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生.7、 及时检查餐厅设备的状况,做好维护保养工作,并做好餐厅安全和防火工作. 做好工作日记,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结.三亚金棕榈度假酒店岗位职责部门:餐饮部职务:宴会经理生效日期:200X 年 1 月 26 日编号:F/B-JOB-0035202...