常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）嘌呤含量等级： 高嘌呤食物（超过 150毫克／百克），不宜选用，用X表示； 中等嘌呤食物（ 50— 150毫克／百克），急性期不宜选用，用黑色⊙表示；低嘌呤食物（小于50毫克／百克），适宜选用，用绿色发√表示谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤甘薯√2.4玉米√9.4通心√16.5糙米√22.4荸荠√2.6高粱√9.7面粉√17.1麦片√24.4马铃薯√3.6芋头√10.1糯米√17.7薏米√25树薯粉√6米粉√11.1白米√18.1燕麦√25小米√7.3小麦√12.1面条√19.8大豆√27冬粉√7.8淀粉√14.8面线√19.8米糠⊙54 蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤冬瓜√2.8胡萝卜√8.9茄子√14.3生竹√29南瓜√2.8圆白菜√9.7小黄瓜√14.6菜豆√29.7洋葱√3.5榨菜√10.2莴仔菜√15.2油菜√30.2番茄√4.2萝卜干√11蒿子青√16.3茼蒿√33.4姜√5.3苦瓜√11.3韭黄√16.8九层√33.9葫芦√7.2丝瓜√11.4空心菜√17.5大蒜√38.2萝卜√7.5荠菜√12.4芥兰菜√18.5大葱√38.2胡瓜√8.2芥菜√12.4韭菜花√19.5海藻√44.2酸菜类√8.6包心白√12.4芫荽√20笋干⊙53.6 腌菜类√8.6芹菜√12.4芜荽√20.2金针菇⊙60.9 苋菜√8.7白菜√12.6雪里蕻√24.4海带⊙96.6 葱头√8.7山东白√12.菜花花√24.9紫菜 X274青椒√8.7青葱√13韭菜√25香菇 X214.5蒜头√8.7菠菜√13.3鲍鱼菇√26.7黄瓜√3.3黑木耳√8.8辣椒√14.2蘑菇√28.4土豆√5.6豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤豆芽菜√14.6红豆⊙53.2 熏干⊙63.6 黑豆⊙137.4 豆浆√27.7豆腐⊙55.5 豆干⊙66.5 豆芽 X166敏豆√29.2杂豆⊙57 绿豆⊙75.1 大豆√27四季豆√29.7花豆⊙57 豌豆⊙75.7 皇帝豆√32.2菜豆⊙58.2 黄豆⊙116.5 肉类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤猪血√11.8兔肉⊙107.6 鸡胸肉⊙137.4 牛肝 X169.5猪皮√29.8羊肉⊙111.5 鹿肉⊙138 马肉 X200火腿⊙55 鸭肠⊙121 鸡胗⊙138.4 猪大小 X262.2猪心⊙65.3 瘦猪肉⊙122.5 鸭肉⊙138.4 猪脾 X270.6猪脑⊙66.3 鸡心⊙125 猪肺⊙138.7 鸡肝 X293.5牛肚⊙79 猪肚⊙132.4 鸡腿肉⊙140.3 鸭肝 X301.5鸽子⊙80 猪肾⊙132.6 鸭心⊙146.9 熏羊脾 X773牛肉⊙83.7 猪腰⊙133 鹅肉X165小牛颈 X1260猪肉⊙83.7 鸭胗⊙137.4 猪肝X169.5水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤海参√4.2 √鳗鱼⊙113.1 鲨鱼X166.8蛙鱼 X297海蛰皮√9.3 √蚬子⊙114 虱目鱼...
