个人收集整理仅供参考学习家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽，品种还不断的翻新，我也来贡献个发黄豆芽的方法，如下：发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜, 家里长豆芽的方法是: 先将豆子放在水中浸泡24 小时后捞起放入20至 30 度的温水中20 分钟 , 捞起稍滤一下水分, 放在干净的盆或其它容器内, 表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,放在温度约15 至 25 度的地方 , 毛巾水分不足时再浸水, 等开始发芽后 , 每天要在温水中浸一会, 倒出水分盖上湿毛巾 , 放在温度 15 至 25 度的地方 , 注意 : 不能忽冷忽热 , 否则豆芽冻坏或烧坏. 黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内, 放水浸没黄豆 . 待上一二天后 , 黄豆出芽后每天换一次水, 但水放的不要太多 , 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西( 这样豆芽长得粗壮). 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.! 很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，制作方法很简单。首先要挑选好的黄豆（不好的豆子生不出豆芽，还容易腐烂），在冷水里洗几遍，沥干水，放进没有油的干净容器里，倒入清水至淹没黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽发黏，豆子上边一定要盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和叶酸的含量都成倍增加，因此黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等作用，不仅普通人食用非常好，也很适合青少年及孕妇多食。此外...
