第 1 页第二节糖类[基础过关 ] 一、糖类的组成、结构和用途1．下列关于糖类的说法正确的是() A．糖类物质的组成都符合Cm(H 2O)nB．单糖就是分子组成简单的糖C．含有醛基的糖就是还原性糖D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同答案C 解析A 项不正确，因为脱氧核糖的分子式为C5H10O4，不符合 Cm(H 2O)n；B 项不正确，糖的分类是按照能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖； C 项正确， 还原性糖和非还原性糖的区别就在于分子结构中是否含有醛基；D 项不正确， 淀粉、 纤维素都是多糖，都可用通式(C6H10O5)n 表示，但 n 值不同，分子式不同。2．葡萄糖是一种单糖的主要原因是() A．糖类中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单答案B 解析任何单糖，都是不能发生水解的糖。3．下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是() A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖C．甲醛和乙醛D．葡萄糖和蔗糖答案D 解析A 项和 B 项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体；C 项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物。4．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是() A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用答案C 解析人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。第 2 页二、糖类的性质5．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是() A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都是六碳糖D．葡萄糖比果糖要甜答案D 解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖类中，果糖是最甜的糖。6．下列说法不正确的是() A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应C．蔗糖是多烃基的醛类化合物D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体答案C 解析淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，A 正确； 蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以发生银镜反应，B 正确；蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C 不正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，所以互为同分异构...
