百度文库- 让每个人平等地提升自我1 《食物的营养》教学设计万年县六O 小学李云山一：教学目标（1） 科学探究目标：经历观察、比较各种食物，检验、认识食物的营养成分。（2）科学知识目标：知道食物中包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水等营养成分以及它们对人体的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分。（3） 情感态度与价值观目标：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。二：过程与方法：1、丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。2、通过实验、阅读资料的方法辨别食物中的脂肪、淀粉、矿物质、蛋白质等营养成分。三、重点与难点：1、知道常吃的食物中含有哪些营养成分。2、能辨别、检验食物中的营养成分。四、探究准备 ：1、学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡，蔬菜叶、奶制品。2、教师准备 : 食物中的营养成分相关资料、实验记录单。脂肪的辨别实验器材 : 食用油、肥肉、生花生、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材 : 淀粉、水、碘酒、滴管、烧杯、含有淀粉的食物( 馒头、米饭、面包 ) 。百度文库- 让每个人平等地提升自我2 教学环节一；创设情境、导入新课1、谈话：上节课的内容同学们记录了一天所吃的食物，知道一天的食物很丰富，并对这些丰富的食物进行了简单的分类，对食物有了初步的了解。老师想问一个简单的问题： “人每天为什么要吃食物？” （学生可能回答：食物中有营养）接着再问： “人体为什么需要营养？营养有对人体有什么作用？”2、揭示课题：今天我们就来探究食物中的营养的知识。板书课题：食物中的营养。二；探究过程1、认识食物中营养成分（1） 讲述（出示课件）：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。（2） 阅读课本 44 页— 45 页内容，分小组讨论：各种营养对人体有什么作用？（3） 学生汇报。（4） 教师小结：为了更好地帮助同学们认识营养的作用，我把人体来与汽车做个比较：造汽车要钢铁等材料，蛋白质、水相当于造人体的材料。汽车要开动要加能源：汽油柴油等，人要运动也要能源提供能量，它就是脂肪与糖类；汽车要维护要加润滑油，人要抵抗疾病，调节身体机能就需要维生素和矿物质等。...
