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重油蛋糕教学设计

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下载后可任意编辑重油蛋糕教学设计概述:重油蛋糕是一种深受人们喜爱的经典甜点。它的口感松软细腻,味道浓郁,能够满足人们对甜食的欲望。本文将为您提供一份重油蛋糕的教学设计,帮助您了解如何制作一款美味的重油蛋糕。一、教学目标:1.了解重油蛋糕的基本原理和特点;2.掌握制作重油蛋糕的步骤和技巧;3.培育学生的动手能力和创新思维。二、教学准备:1.食材准备:低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油等;2.工具准备:搅拌碗、打蛋器、烤模等。三、教学内容:1.简要介绍重油蛋糕的起源和特点,让学生对该甜点有初步了解;2.详细讲解制作重油蛋糕的步骤,引导学生逐步操作; 步骤一:将室温软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中,用打蛋器搅拌至均匀; 步骤二:分次加入鸡蛋,每加入一个鸡蛋后搅拌均匀; 步骤三:筛入低筋面粉,与其他材料混合搅拌,至无颗粒状; 步骤四:逐渐倒入牛奶,边倒边搅拌至面糊顺滑; 步骤五:将面糊倒入预先涂抹黄油的烤模中,平均抹平;下载后可任意编辑 步骤六:将烤模放入预热至 180 度的烤箱中烤制约 20-25 分钟,待蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕内部不沾糊即可。3.展示制作好的重油蛋糕,让学生品尝,并讨论口感和味道的感受;4.鼓舞学生进行创新,提出可以添加水果、巧克力等进一步丰富重油蛋糕口味的建议。四、教学方法:1.讲解法:通过简洁明了的语言,对重油蛋糕的制作步骤进行详细展示;2.示范法:老师现场制作重油蛋糕,学生可以观察整个制作过程;3.实践法:学生分组进行重油蛋糕的制作,亲手操作锻炼动手能力。五、教学评价:1.观察学生制作重油蛋糕的过程,评估其操作的准确性和熟练程度;2.品尝学生制作的蛋糕,评价其口感和味道;3.询问学生关于重油蛋糕制作的问题,评估学生对知识的掌握程度。六、教学拓展:1.引导学生了解更多种类的蛋糕,并进行制作和品尝;2.组织学生分享自己的创新蛋糕制作经验,促进沟通和合作。下载后可任意编辑通过以上的教学设计,信任学生们将能够了解和掌握重油蛋糕的制作方法。在实践中锻炼动手能力的同时,也能够培育学生的创新思维。期望本教学设计能够为学生带来一次愉快且有成就感的学习经历。

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