CCAACTS00262008食品安全管理体系饮料生产企业要求

食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA/CTS 0026-2008 CNCA/CTS 0026-2008 食品安全管理体系 饮料生产企业要求 Food safety management system Requirements for beverage production establishments 2008 年9 月11 日发布 2008 年9 月11 日实施 中 国 认 证 认 可 协 会 发 布CCAA/CTS 0026-2008 CNCA/CTS 0026-2008 - I - 目 次 前 言................................................................. II 引 言................................................................. III 1 范围.................................................................. 1 2 规范性引用文件........................................................ 1 3 术语和定义............................................................ 2 4 人力资源.............................................................. 2 4.1 食品安全小组........................................................2 4.2 人员能力、意识与培训 ................................................2 4.3 人员健康和卫生要求.................................................. 2 5 前提方案 ..............................................................3 5.1 基础设施及维护...................................................... 3 5.2 其它前提方案........................................................ 3 6 关键过程控制.......................................................... 5 6.1 采购控制 ............................................................5 6.2 配料水的处理 ........................................................6 6.3 配料控制 ............................................................6 6.4 杀菌................................................................ 7 6.5 灌装(包装)过程控制.................................................. 7 6.6 储存和运输.......................................................... 7 6.7 产品的标识 ..........................................................8 7 检验 ..................................................................8 7.1 检验能...