《水产动物营养与饲料》复习题 第 1 页（共13 页） 水产动物营养与饲料 复习题 （课程代码 222219） 一、单项选择题（本大题共 50 小题） 1、河蟹属于什么食性 A.草食性 B.杂食性 C.肉食性 D.虑食性 参考答案：B 2、下面那一种形式是肽的吸收方式 A.易化扩散 B.简单扩散 C.主动运输 D.被动运输 参考答案：C 3、高粱中的抗营养因子主要是哪种？ A.单宁 B.皂苷 C.氢氰酸 D.红细胞凝集素 参考答案：A 4、下列矿物元素，哪种属于常量矿物元素？ A.铁 B.镁 C.铜 D.锰 参考答案：B 5、米糠中的哪种维生素含量较高？ A.维生素 A B.维生素 D C.肌醇 D.抗坏血酸 参考答案：C 6、在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？ A.植酸酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.脂肪酶 参考答案：A 7、血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？ A.赖氨酸与精氨酸 B.蛋氨酸与胱氨酸 C.苏氨酸与丙氨酸 D.亮氨酸与异亮氨酸 参考答案：D 8、下列维生素 C 产品中，哪种的稳定性最高？ A.VC 钠盐 B.VC 钙盐 C.VC-2-多聚磷酸酯 D.包膜 VC 参考答案：C 9、下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？ A.维生素 B12 B.维生素 C C.维生素 B1 D.维生素 B2 《水产动物营养与饲料》复习题 第 1 页（共13 页） 参考答案：A 10、下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？ A.玉米 B.大米 C.小麦 D.红薯 参考答案：C 11、商品用赖氨酸为 L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸（有效成分）多少？ A.76.6% B.82.5% C.75.5% D.78.8% 参考答案：D 12、关于盐酸生理作用的错误叙述是 A.激活胃蛋白酶原 B.杀菌 C.促进小肠对钙和铁的吸收 D.促进维生素 B12的吸收 参考答案：D 13、全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成 A.能量饲料 B.蛋白质饲料 C.添加剂 D.添加剂预混料 参考答案：A 14、下列矿物元素，哪种属于微量矿物元素？ A.氯 B.镁 C.钠 D.锰 参考答案：D 15、水产饲料中常用的着色剂主要是哪种？ A.虾青素 B.甜菜红 C.叶绿素 D.柠檬黄 参考答案：A 16、下列微生物中，哪种不能用作微生态制剂？ A.芽孢杆菌 B.沙门氏菌 C.乳酸菌 D.双歧杆菌 参考答案：B 17、1 个维生素 A 国际单位（I.U.）相当于多少维生素 A？ A.0.250μg B.0.300μg C.0.350μg D.0.400μg 参考答案：B 18、维生素的主要生理功能是 A...
