精细化学品化学复习题 第 1 页 共 13 页 精细化学品化学 复习题 （课程代码 392175） 一、名词解释 1、表面活性剂 2、浊点（表面活性剂） 3、化妆品 4、食品添加剂 5、食品乳化剂 6、食品增稠剂 7、香料 8、分散染料 9、还原染料 10、胶黏剂 11、乳胶漆 12、水性漆 13、助留剂 14、抗氧剂 15、半数致死量 二．单项选择题 1、下列表面活性剂属于非离子型表面活性剂的是（ ）。 A、十二烷基苯磺酸钠 B、乙醇 C、月桂醇聚氧乙烯醚 D、十二烷基硫酸钠 2、下列表面活性剂为两性离子型的是（ ） A、 十二烷基硫酸钠 B、十二烷基二甲基甜菜碱 C、十二烷基三甲基氯化铵 D、月桂醇聚氧乙烯醚 3、下列表面活性剂为阳离子型的是（ ） A、 十二烷基苯磺酸钠 B、十二烷基二甲基甜菜碱 C、十二烷基二甲基苄基氯化铵 D、十二醇聚氧乙烯醚 4、下列哪种表面活性剂一般不与十二烷基硫酸钠复配使用（ ）。 A、椰子油酸二乙醇酰胺 B、十二烷基三甲基氯化铵 C、脂肪醇聚氧乙烯醚 D、烷基磺酸钠 5、下列哪种表面活性剂可与十二烷基苯磺酸钠复配使用（ ）。 A、十二烷基二甲基苄基氯化铵 B、十二烷基三甲基氯化铵 精细化学品化学复习题 第 2 页 共 13 页 C、十六烷基三甲基氯化铵 D、失水山梨醇单硬脂酸酯 6、下列哪种表面活性剂可与十二烷基三甲基氯化铵复配使用（ ）。 A、椰子油酸二乙醇酰胺 B、十二烷基苯磺酸钠 C、十二烷基硫酸钠 D、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠 7、一双亲分子的结构为 RSO3Na，一般情况下，当碳氢链 R 为（ ）时，该分子可作为表面活性剂使用。 A、CH2(CH2)2CH3 B、CH2(CH2)4CH3 C、CH2(CH2)12CH3 D、CH2(CH2)24CH3 8、下列工艺过程不属于造纸主要工艺过程的是（ ）。 A、制浆 B、抄纸 C、涂布 D、鞣制 9、造纸过程中加入蒸煮助剂的主要作用是（ A ） A、加速脱木素 B、 增加香味 C、引入颜色 D、氧化分解纤维 10、不属于皮革加工主要工序的是 （ ） A、鞣制 B、调香 C、加脂 D、涂饰 11、下列物质不属于加脂剂的是 （ ）。 A、蓖麻油硫酸酯盐 B、酚醛类合成鞣剂 C、菜油硫酸酯盐 D、亚硫酸化鱼油 12、下列食品添加剂起抗氧化作用的是（ ）。 A、安息香酸 B、尼泊金酯 C、维生素 E D、山梨酸 13、味精的主要成分是（ ）。 A、谷氨酸钠 B、淀粉 C、赖氨酸钠 D、甘氨酸钠 14、下列哪种物质可以作为酸味剂使用（ ） A、盐...
