各种美味酱汁做法大集合 菠萝酱 : 配料:新鲜菠萝 1/6 片 柠檬皮屑 1/2 个 柠檬汁 1/2 个 酱油 1/2 杯 凉开水 1/4 杯 果糖 2 大匙 制作方法:1
将菠萝先切成细碎粒备用
接着将所有材料放入锅中煮滚,放凉即可
李子酱: 配料：黑布林400G 切丁 糖80G 柠檬半个取汁 做法：一起放锅里小火煮 20 分钟左右黑布林丁变成糊状就好了马上装瓶加盖放冰箱（阴凉密封可保存6 个月 若开封要尽快用完） 草莓果酱: 步骤1 选择熟透了的草莓更好
去掉蒂，加入同量的砂糖放置一晚； 步骤2 待草莓出现汁液了，倒入锅里（搪瓷锅更好），在火上煮一下； 步骤3 当草莓煮出来一些沫子，不要怕麻烦，用小勺舀出，继续煮； 步骤4 舀出一小勺滴入水杯，草莓酱不融化而沉到底部，凝固不分解，就算煮好了
稍提前一点关火也可以
橘子果酱 : 配料：柳橙或橘子5 个、柠檬 1 个、水3 杯、糖6 杯 做法：1、将橘子和柠檬对切挤汁，将果粒及籽沥出；留取籽，将果汁、果粒及水放入非铝的锅中 2、将果皮切成 1/8 寸（3 厘米）的长条，加入锅中
将籽放入纱布中绑紧，加入锅中
3、锅中煮开后转文火，煮约两个钟头，可做约六杯的量 4、将籽取出丢弃，加入与锅中煮汁等量的糖（约六杯），搅拌至糖溶解
大火将煮汁煮至沸腾，并不停的搅拌以防底部烧焦
约二十分钟后或煮汁已浓稠至可凝固的程度，凝固点的测试法是用一小碟放入冰箱冰十分钟后，放一茶匙的煮汁在小碟上，再将小碟放入冰箱，十分钟后取出小碟将之倾斜，煮汁不会在碟中流动
5、将煮汁离火，搅拌五分钟并撇掉多余的泡沫
6、将煮汁倒入乾净乾燥的罐中（也可在倒入煮汁前先在罐中加入约 1/4 寸的威士忌或白兰地酒增加风味） 巧克力酱: 配料：巧克力 90 克、牛奶 300M L、水 250M L、玉米淀粉 1 汤匙、可可粉 80 克、白砂糖 80 克
