小儿食疗菜谱--健脾、去湿、感冒、湿疹、咳嗽、便秘等 小儿健脾消食药膳 适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。 常用药膳： 1.萝卜饼：白萝卜 250 克，面粉 250 克，瘦猪肉 100 克。将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐、味精等，做成馅饼，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。 2.山楂萝卜排骨汤：山楂 50 克，白萝卜 150 克，排骨 100 克。先将排骨煮熟，再入山楂、萝卜同煮至熟即成。适用于食欲不振、腹胀嗳气者。 3.里脊肉粥：猪里脊 100 克，粳米 100 克，食盐、香油、味精适量。先将里脊肉切碎，与米煮粥，粥成后加调料即成。能益胃助食。 4.花生仁粥：花生仁 45 克，粳米 100 克，冰糖适量，也可加山药 30 克或百合 15 克，煮粥。能健脾开胃。 5.莲子粥：莲子肉 50 克，粳米 100 克，煮粥食用。有益胃健脾之效。 6.山药饼：山药 200 克，鸡内金 50 克，共研细粉，加水做成同等大小饼 20 个，烘熟，每次 1 个，每日 2 次。能消食健脾。适用于脾虚食少者。 小儿健脾去湿食疗方： 健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。 去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤 功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500 克，赤小豆 60 克，葱头 5 个，煲汤，不放盐。 2、苋实煲老鸭 功效：滋阴养胃，健脾利水。 苋实 100~120 克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮 2 小时，加少许盐服食。 小儿厌食食疗 一、梨粥 梨味甘，微酸，有清热生津、润燥化痰之功，含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5、维生素 C 等成分。梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。 原料：鲜梨 3 个，粳米 100 克。 制作：将梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，用文火煎煮 30 分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用。梨也可不去核，但要去籽，因为梨核营养和治疗功效也很强。 二、葡萄汁 葡萄味甘、微酸、性平，能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹...
