1 微生物与发酵工程 1、细菌的细胞壁能否被维生素酶水解？ 答：不能。细胞的细胞壁成分是肽聚糖，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化水解纤维素。 2、细胞的细胞内有染色体吗？ 答：没有。细菌是原核生物，其细胞内无染色体。 3、细菌(原核)的二分裂增殖属于有丝分裂或无丝分裂吗？ 答：不是。是一种特殊的细胞分裂方式，既不是有丝分裂也不是无丝分裂。 1．微生物类群包括了哪些？ 病毒、原核生物、真菌和原生生物 2．细菌的荚膜与病毒的囊膜化学组成是否相同？ 不同。荚膜的化学组成主要是多糖；病毒的囊膜的化学组成是蛋白质、多糖和脂类。 3．人工培养细菌和病毒的培养基是否相同？ 不同。细菌可以在人工配置的培养基上生长。而病毒只能在发育的鸡蛋或动物体内的肝脏等活体培养基上培养。 4．细菌是否通过芽孢来繁殖的？ 不是。芽孢是一些细菌在细胞内形成的对不良环境具有较强抗性的休眠体。一个细菌形成一个芽孢，一个芽孢将形成一个细菌。 5．病毒能否单独完成各种生命活动？其增殖的原料和能量来自哪里？ 病毒不能单独完成生命活动。增殖时所需原料和能量均由宿主细胞提供。 6．人和动物、植物和微生物的营养物质分别是什么？ 人和动物的营养包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、维生素六类；植物的营养包括水、矿质元素和二氧化碳三类物质；微生物的营养为水、无机盐、碳源、氮源、生长因子五类。 7．微生物、植物、动物及人所需的无机盐有没有差别，有什么差别？ 微生物所需的无机盐与植物所需的矿质元素有差别，比如NH4+，在微生物是氮源，在植物是矿质元素；CO32—对异养微生物是无机盐，对自养型微生物可以是碳源。人和动物所需的无机盐中无氮，他们所需的氮来自蛋白质等。 8．氮源能否为微生物提供能源？ 对于一些微生物氮源可以作为能源。如硝化细菌。 9．如果培养能消除石油污染的微生物来消除石油污染，应如何分离这种这种微生物？ 培养基中石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能利用石油的微生物生存，达到分离出能消除石油污染的微生物的目的。 10．为什么培养基中营养物质浓度过高会抑制微生物的生长？ 高浓度的营养物质会使微生物失水而影响正常的生命活动。 11．在大肠杆菌、放线菌、根霉的混合培养液中，如何分离出根霉？ 2 在培养基中加入青霉素可抑制细菌和放线菌的生长，但对酵母菌、霉菌没有影响。 12．检测自来水是否被粪便污染的指示菌是什么？用什么培养基来...
