精品文档---下载后可任意编辑中餐与西餐的礼仪 5 篇 (一)上菜的顺序和摆放不同 大部分中餐上菜时大都根据汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都根据开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜
中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜
(二)餐具不同 中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应
(三)入座座次不同 中餐用餐时的座次大都是根据长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位
女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人
(四)着装要求不同 除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着干净的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐
中餐筷子礼仪 筷子是中餐中最主要的进餐用具
握筷姿势应法律法律规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉
假如不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双
在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子 在各碟菜中来回移动或在空中游弋
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子
有事临时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人
每次用完筷子要轻轻地放
