精品文档---下载后可任意编辑《康乐服务与管理》课程标准一、前言(一)课程性质关键词：课程地位、主要功能、与其他课程关系《康乐服务与管理》课程是酒店管理专业的一门主干专业课程。本课程的主要任务是通过系统的酒店康乐理论和实践教学相结合，学生能够完成酒店康乐岗位上的游泳池服务、健身房服务、球类运动服务等任务。该课程的开设以酒店礼仪、酒店服务英语等相关课程为基础。(二)设计思路关键词：课程设置依据、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计思路、学习程度用语说明、课程学时和学分1、课程设计理念（1）基于酒店康乐服务工作过程来设计课程；（2）职业技能训练与职业素养养成并重的理念；（3）教、学、做合一的理念。2、设计思路（1）以行业为依托，课程目标和内容与酒店职业岗位相结合；（2）以康乐服务为载体，学习与实践相结合；利用校企合作的机会，与酒店康乐服务为载体，让学生“学中做”“做中学”。（3）以学生自主学习为中心，校内校外学习相结合。以学生为主体，老师为主导，在校内校外实训基地循环进行教学。建议本课程为 60 学时。二、课程目标关键词：知识、技能与素养要求通过任务引领型的项目活动，使学生掌握酒店康乐服务与管理的基本理论和基础知识，具有酒店康乐的各项服务技能，胜任酒店康乐管理工作。并养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德，养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯；具有善于和顾客沟通和与同事共事的团队意识，能进行良好的团队合作。(一)知识目标1.掌握游泳知识与技巧，并具备一定抢救知识；2.掌握各种健身器械的性能、作用和使用方法，熟练掌握健身房服务工作内容、服务程序；3.了解球类运动的基本常识和球馆的主要设施设备，掌握球类运动的竞赛规则和计分方法，熟练掌握球类运动工作内容、服务程序。(二)技能目标1.能够指导客人进行游泳运动，能应对客人游泳运动中发生的各种突发情况；2 能够指导客人正确的使用健身器械，并为客人科学健身提供指导和建精品文档---下载后可任意编辑议；3.能够熟练提供球类运动服务；4.能够处理康体运动的常见问题；5.妥善处理客人投诉。(三)素养目标1.养成诚实、守信、谨慎、平和的品德；2.养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯；3.具有善于和顾客沟通和与同事共事的团队意识，能进行良好的团队合作。三、课程的主要内容与要求关键词：根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与素...
